こんにちは！自然食料理研究家・調理師minakoです。
桜の季節になると、和菓子が恋しくなるんです✨
今回は、桜パフェを作ってみたのですが、そのトッピングに「日本酒」を効かせた美味しいどら焼きの皮を生米で作ってみたのでレシピを大公開しちゃいたいと思います！
美味しいパフェを作って春を一緒に味わいましょう♡
本記事の内容
生米でどら焼きの皮の作り方・レシピ
少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。
詳しいプロフィールはこちらから。１児の母。食べることが大好きな調理師です。
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目次
春のスイーツと言えば【和菓子】
皆さまは春のスイーツと聞くと思い浮かべるのはどのようなものがありますでしょうか？
わたしは桜のピンクと餡子の組み合わせが大好きで、毎年春の訪れを楽しみにしています。
桜は季節の変わり目にぴったりの効能を持つ植物ですのでこちらも合わせてご覧ください☟
スーパーで買い物をしていたら、スイーツコーナーで見かけた桜のパフェが可愛くておうちで再現してみました✨
とっても美味しかったので、今回はそのトッピングのどら焼きの皮のレシピを公開しちゃいます！
生米でしっとり「どら焼き」の作り方・レシピ
砂糖不使用・グルテンフリー
生米でしっとり「どら焼き」の作り方・レシピ
材料(直径５㎝ミニドラ６個分)
- 生米 …100g
- ベーキングパウダー…２g
- 卵 …１個
- メープルシロップ…20g
- 日本酒 …15g
- オリーブオイル…5g
- デーツ餡 …240gこちらの記事参照☟
作り方
- すべての材料をブレンダーへ入れて生米がとろりとなめらかになるまで混ぜる。
- フライパンにクッキングシートを敷き、セルクル(丸い型)をのせてその中に①を注ぎ入れてふつふつと泡がたったらセルクルをはずし、ひっくり返して10秒経ったら皿に移す。
- すべての生地を繰り返し焼き、餡玉を40ｇずつ６個作ったらどら焼きの皮で挟む。
美味しい日本酒を使えば出来上がりもさらに美味しく感じます✨
材料を購入できます
桜の花フレーク(添加物・食塩不使用)
下記のお店で購入しています。
メープルシロップ
【1329g】KIRKLAND オーガニック メープルシロップ カークランド 有機メープルシロップ グレードA アンバー リッチテイスト パンケーキ パン ホットケーキ
グラスフェッドバター(バターどら焼きの場合)
ウエストゴールド NZ産 グラスフェッドバター 無塩バター 250g ×4個 セット
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レッスンでもたびたび使用しております。
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おわりに
いかがでしたでしょうか？
おうちで美味しいパフェが作れるなら、皆でワイワイ盛りつけたりと休日の楽しみにもなりそうですね✨
これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。
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