こんにちは！自然食料理研究家・調理師minakoです。
プラントベース、ヴィーガン系のお食事やスイーツは大豆製品を多く食べる機会がありますよね。私も以前はお肉を食べなくてもお豆腐や油揚げが好きだから食事が楽しい！と思っていました。
ですが、大豆製品の摂りすぎで甲状腺機能低下症という症状が出てしまう方が増えているようで、なるべくなら身体に負担のかからない美味しいものを作りたいと作りました。
苺のプリンはもともと大好きでしたが、乳と大豆を使わずに美味しく作るにはどうしたらよいのだろうと何日か悩んだ末に生まれたレシピです✨
持ち歩きはできませんが、おうちで楽しむ分にはちょうどよいプリンです♡
本記事の内容
乳・大豆・卵不使用とろける【苺プリン】の
作り方・レシピをご紹介!!
少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。
詳しいプロフィールはこちらから。１児の母。食べることが大好きな調理師です。
こちらもチェックしてください☟
目次
プリンの常識を覆す！！
とろける生クリームや牛乳・豆乳と言ったミルクを使うのが当たり前だったプリン。
卵と水で作ればそれは茶碗蒸しのようですし、アーモンドミルクはアトピーや肌荒れを起こしやすい方は常用はあまりお勧めしてません。
そこでわたしの得意な【生米】の登場です✨生米でライスミルクを作り、あっという間にプリンに仕立てることができたのです！
もともとご飯は糖質のおかげで甘みがあり美味しいですよね！
そのままでも美味しいライスプリンを今回は苺プリンでご紹介致します。
乳・大豆・卵不使用とろける【苺プリン】の作り方・レシピ
砂糖・乳・卵・小麦・大豆不使用・グルテンフリー
とろける【苺プリン】の作り方・レシピ
材料(１人分)
- 生米 …30ｇ
- 水 …60ｇ
- 苺 …50g(小粒で約10個)
- メープルシロップ…15ｇ
- ココナツミルク(入れなくても可)…20ｇ
- ソース用苺 …30g
作り方
- 生米と水を合わせてなめらかになるまでブレンダーで良く混ぜる。
- 苺とメープルを足し、色味をいちごミルクにしたい場合はココナツミルクを足す。
- ２をよくブレンダーで混ぜ合わせ、中火で煮立たせる。
- 粘り気が出て全体が固まったら器に盛る。
- ソース用の苺をブレンダーで良く混ぜ、3にかける。
※固めたものを作りたい場合、火にかける前に寒天を１ｇ足してください。
わたしは栄養価の高い玄米で作っています✨
材料を購入できます
オーガニック苺はこちらで購入しています。無農薬です✨☟
オーガニック苺
有機 JAS オーガニック 冷凍 ストロベリー いちご 1kg トルコ産 フルーツ 化学物質不使用 砂糖不使用 スムージー 無添加 イチゴ
Amazon☟
ブルーノマルチスティックブレンダー・フードプロセッサー
レッスンでもたびたび使用しております。
Amazonはこちら☟
おわりに
いかがでしたでしょうか？
乳不使用・大豆不使用のレシピを開拓しています。アレルギーがあってもなくても、皆で美味しいものが食べられますように✨
～以下おまけ～
わたしはストレスフリー、投薬フリーで育ったお肉をいただいたり、美味しいお魚を感謝していただいておりますが、ヴィーガンの方、ベジタリアン、プラントベースフードやローフード、アレルギー疾患やアトピーの方が楽しめる料理を作るのが大好きです。
と言うのも、我が子がアレルギー・アトピー体質だということを知ってから、自分自身がたくさんのアレルギーがあって体調不良を起こしていたことに気づき、農薬や家畜の飼育環境、海の汚染などが問題として起きていることを学んできました。
病院で薬をもらって、今まで通りの暮らしを続けてもいいのかもしれません。
ですが、私は自分の住んでいる街や国がそのような自然に反した科学的なものや劣悪な環境が止まらなく続いていつのが耐えられない程居たたまれなくなり、できるだけ良いものを買ったり、応援したりしようと考えています。
家畜であっても魚であっても野菜であっても、神様が人間にくださった富を、要望のまま改造し薬でどうこうしようとすることは自然なことでしょうか？
人は便利なものが大好きですが、今の便利さというのは、退化することなのかもしれません。
進化するには、自然な暮らしを絶えず維持していくことこそ目的があるのではないかと思います。
少々不便さがあった方が、人々は皆で協力できますし、自然を壊してまでエネルギーを取り込もうとする必要はないのではないかと思います。
もっと自然な方向へ意識を向けていくと、添加されている遺伝子組み換え食品や化学添加物などは身体が受け付けなくなってくるものです。
皆様がずっと健康で生き生きと楽しく暮らせますように、アレルギーやアトピーで悩むことが少しでも減っていきますように。
そしてあたり前だと思っていたレシピ本じゃなく、常識外れなような食材で人に気づかれたくないような美味しいレシピを作っていくのでこれからもよろしくお願い致します♡
これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。
♥ komehachi 公式LINE ♥
ご質問やご相談もお気軽にどうぞ✨
グルテンフリー簡単レシピプレゼント中！！