こんにちは！自然食料理研究家・調理師minakoです。
今は運動不足を解消するためやダイエット・筋力の衰えを感じてトレーニングに励む方が多いですよね！そんなトレーニングジムでおすすめされやすいのは、「不自然なプロテイン」です。
不自然とは自然な食べ物ではなく人工的に作られた粉末・ゼリーなどに加工されたもので、トレーニングジムでは筋肉のためにと勧められることもあるのではないでしょうか？
プロテインとは、たんぱく質のことです！過剰なプロテインはどのような影響があるのでしょうか？みてみましょう✨
本記事の内容
過剰なプロテインは身体に悪い？！
自然なたんぱく質をしっかり摂れる
美味しいレシピをご紹介します。
少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。
詳しいプロフィールはこちらから。１児の母。食べることが大好きな調理師です。
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目次
たんぱく質とは
ところで、たんぱく質って何？と言う方のためにたんぱく質について解説していきます。
まず、人の身体の60%は水分で作られていますが、15~20%はたんぱく質です。
人の身体の水分を除いた約半分はたんぱく質でできています。
たんぱく質を摂る理由
たんぱく質は筋肉や臓器、爪、髪の毛、お肌、ホルモンや酵素、免疫力を作り、栄養素の運搬をしてくれているのです。
このたんぱく質は多数のアミノ酸が結合して作られています。
そのアミノ酸は20種類ありますが、そのうちの９種類は体内で合成することができないため、食事から摂らなければならないのです。
たんぱく質不足
一般的な人はたんぱく質の合成と分解の量が釣り合っているため、あまり気にする必要は無いのですが、病気やけがで身体を壊している方、ダイエット中で食事を極端に減らしている方は注意が必要です。
またお年寄りも食事量が低下してたんぱく質不足に陥る方も少なくありません。
たんぱく質が不足すると、新しいたんぱく質に変える代謝がうまくできずに筋力が衰え、体の代謝がうまくいかずに体調を崩しやすくなる考えられます。
ビタミン不足は、すぐに肌や口内炎など目に見えてわかりやすいですが、たんぱく質不足は髪の毛や爪などすぐには現れにくいものなので注意が必要です。
エネルギーやたんぱく質が不足すると、一気に老化が加速してしまうので極端なダイエットや絶食なども気を付ける必要があります。
たんぱく質は摂りすぎもよくない
そんな必要不可欠なたんぱく質ですが、トレーニングジムでおすすめされるような(トレーニングジム行ったことないです、ごめんなさい）粉末プロテインやゼリーは必要ないのです！
と言うのも、人は基本的にスポーツやトレーニングをする人であっても体内で必要な分は様々な栄養が分解・合成されているのです。
摂りすぎによる弊害
特に肝臓・腎臓に負担がかかることがわかっていて、そのために無駄なエネルギー消費をおこしやすく、肝臓疲労からさらに不要な体の疲れが出やすくなります。
人工合成されたプロテイン
自然な食べ物から自然な量で取る分には問題ないのですが、今は過剰に摂ることや、自然な食事よりもサプリメントやドリンクなどで補おうとしている方が多いようです。
自然な食べ物と違って効率ばかりを考えてしまうと、たとえ大豆や乳などの自然な原料から作られているものだとしても、化学合成されたものは確実に肝臓への負担がかかり新たな病気などを作りやすくしてしまいます。
長期間にわたり過剰なたんぱく質を摂取すれば、骨量の低下や糖尿病、心血管疾患になるリスクの増大なども懸念されます。国では、たんぱく質の摂取量の上限を設けてはいませんが、エネルギー比率が20％を超えた場合の安全性は確認できないとして、注意を呼びかけています。
https://www.jafanet.jp/hnblog/column/2015/08/post-28.html
肝臓に負担をかけないために「メチオニン」
肝臓機能を高めるたんぱく質は、メチオンというたんぱく質で主に
- 鰹節
- サバ節
- 鰯節
- 卵
- 卵白
- パルメザンチーズ
- 数の子
などがあげられます。
高タンパク・低糖質なヘルシーピザ
ヘルシーピザ
材料(１人前)
卵 …１個
豆腐 …50g
お好きなお野菜(ネギや大根の葉・キャベツ等)握りこぶしくらい
トマトソース …大さじ１
豆乳ヨーグルトと鯖のシーチキン…適量(味噌で味付け)
お好みで乾燥オレガノ
作り方
- 卵と豆腐とお好きな野菜をフードプロセッサーで細かくしたらグリルパンに分量外のオリーブオイルを敷き10分焼く。
- 出来上がったらトマトソースやヘルシーシーチキンソースをかけてオレガノを振る。
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おすすめの食材
乾燥オレガノ
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スゴイダイズ
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おわりに
いかがでしたでしょうか？
身体って自分のことを何とかしようと頑張ってくれるものです。
過剰な薬やサプリメント頼りにせず、自己免疫を信じることも大切ですね！
これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。
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