こんにちは♪自然食料理研究家・調理師minakoです！
あんこを炊くなら砂糖よりもデーツを使ってみてはいかがでしょうか？ミネラルたっぷりおやつにぴったり！
自宅で安心材料でアイスを作ってみたい方！
あずきバーが大好きで、手作りしてみたい方！
あんこが余って困っている方！
本記事の内容
身体にやさしい砂糖不使用の
手作りあずきバーのレシピを
大公開しちゃいます♡
少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。
詳しいプロフィールはこちらから
調理師。ヘルシー(健康的)な生活が大好きな１児のママです。
ぜひ最後までお読みくださいね！
目次
あずきバーが簡単で、とっても美味しい
以前作った麹餡はアトピー悪化要因であり加熱すると酵素も死滅してしまうのが難点でした。
今回はアトピーの息子も問題なし♡
おまんじゅうにもできる最強あんこ作りができたのでレポート致します。
アトピーさんも大丈夫〈デーツあんこ〉作り方
材料
小豆 …250ｇ
デーツ …180ｇ
(お好みで無添加味噌大さじ１～２)
作り方
①あずきを洗い鍋に入れかぶるくらいの水で１０分くらい沸かす。
②水を捨て水１ℓ弱くらい入れて、豆が手でつぶせるくらいまで煮る。
(わたしは圧力鍋で20分)
③豆が柔らかくなったら水分量を確認し、豆よりも少ないくらいでまだ水分が多くある状態でデーツを全量入れてよく混ぜる。
④少し放置して粗熱が取れたころ、デーツが水分を吸い柔らかくなったらよく混合わせる。
お好みで味噌を足すことで、より味わい深くなります♥
あずきバーにしてみよう♡
うちでは、デーツあんこを９割、水分１割で凍らせます♪
ポリポリっと固い氷を食べるあの【あずきバー】を完全再現できちゃいます！
水分は、無調整豆乳または水でOK！
100均などにあるアイスバーの型へ流し入れて冷凍庫で５時間以上固めてお召し上がりください。
アイスバーは違うフレーバーも作れます
飲むココアよりも少し甘めにハチミツ等を加えます。そして凍らせるだけ♪
ココア１：はちみつ１：豆乳８の割合です。
使用した食材
デーツ
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小豆
無添加味噌※絶賛愛用中！！
おわりに
市販のアイスは、添加物や体に蓄積されていく植物油脂などがいっぱい。
できれば手作りを楽しめるといいですね！
これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。
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