デーツあんこであずきバーなら、食べても罪悪感はなし!レシピ付き

こんにちは♪美肌・アレルギー対応調理師minakoです!

minako

少しずつ汗ばむ陽気になってきましたね!

自宅で安心材料でアイスを作ってみたい方!
あずきバーが大好きで、手作りしてみたい方!
あんこが余って困っている方!

本記事の内容

身体にやさしい、砂糖不使用の
手作りあずきバーのレシピを
大公開しちゃいます♡

本業は、アレルギー対応スーパーフード料理教室を主宰しているわたしですが、
レッスンだけではお伝えしきれないことなど、少しでも役立つ情報を提供していきたいと思い
このブログを更新しています。

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調理師専門学校卒の調理師です。ヘルシー(健康的)な生活が大好きな1児のママです。

ぜひ最後までお読みくださいね!

あずきバーが簡単で、とっても美味しい

以前作った麹餡は、アトピー悪化要因であり、加熱すると酵素も死滅してしまうのが難点でした。

今回は、アトピーの息子も問題なし♡

おまんじゅうにもできる最強あんこ作りができたのでレポート致します。

アトピーさんも大丈夫〈デーツあんこ〉作り方

材料
小豆  …250g
デーツ …180g

作り方
①あずきを洗い、鍋に入れかぶるくらいの水で10分くらい沸かす
②水を捨て、水1ℓ弱くらい入れて、豆が手でつぶせるくらいまで煮る
 (わたしは圧力鍋で20分)
③豆が柔らかくなったら、水分量を確認し、豆よりも少ないくらいでまだ水分が多くある状態で
 デーツを全量入れてよく混ぜる。
④少し放置して、粗熱が取れたころ、デーツが水分を吸い柔らかくなったら
 よく混ぜて出来上がり♡

minako

塩を振ると、甘みが引き立ちますが、今回は入れてません^^

あずきバーにしてみよう♡

うちでは、デーツあんこを9割水分1割で凍らせます♪

ポリポリっと固い氷を食べるあの【あずきバー】を完全再現できちゃいます!

違うフレーバーも作れます

息子は食べないけれど、私用にチョコバーも♡

飲めるココアより、少し甘めに。凍らせるだけ♪

ココア1:はちみつ1:豆乳8の割合です。

おわりに

市販のアイスは、添加物や体に蓄積されていく植物油脂などがいっぱい。

できれば手作りを楽しめるといいですね!

これからも、食の大切さを配信し、皆が気づけるように、わたしは行動し続けます!

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