こんにちは♪自然食料理研究家・調理師minakoです。柚子は身体を温める効果が高く、その効果は実体験からもお墨付き！簡単に毎日摂りいれられる美味しいレシピもご用意しました♥
砂糖不使用でもしっかり甘く、煮込まず簡単レシピでみんな健康になっちゃいましょう！
わたしは生でスイーツにして、大量消費が止まりません♪
本記事の内容
柚子の効果・効能
柚子の大量消費にもぴったりなロースイーツレシピ
少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。
詳しいプロフィールはこちらから。１児の母。食べることが大好きな調理師です。
目次
柚子の効果・効能
柚子は香りがよく和菓子やお料理のアクセントに使われることが多いですよね。
病気にも強く、育てるのに手間もかからないため、おうちのお庭に植えている方も多いと思います。
ですが柚子は実がなるまで約10年ほどもかかるため、接ぎ木で育てる方も多いです。
原産国は中国で、ミカン科ミカン属。花は５～６月頃咲きます。
柚子の栄養素
なんと皮や実、種にそれぞれ違った栄養が含まれています！
柚子の種は、毒性がないため、そのままポリポリ食べてしまう方もいらっしゃいますよ♥
皮の部分には最も多くのビタミンCが含まれており、その量はなんとレモンの約３倍！！
風邪予防や美肌には欠かせない栄養素ですね。
実の部分はビタミンC、クエン酸、リンゴ酸が含まれております。
疲労回復効果が高く、体内の組織を老化から守ってくれます。
種の部分には表面にペクチンというぬるぬるした成分が含まれており、それは血糖値の上昇を予防したりコレステロール値を下げてくれたりします。
他にもリモネンという香り成分がゆずの皮の外側に多く含まれており、血行を良くし体を温める効果が高いのです。
しもやけや冷えで不眠になりやすい私は、柚子を丸ごといただくと暖房を切ってしまうくらいの温かさを感じることができました。
実はアミノ酸も多く、皮膚の保水効果が期待できます。美肌・美白効果と共に乾燥が気になる方は是非積極的に摂っていただきたい果物ですね！
特にビタミンCは亜鉛の吸収率をアップさせる働きがあるので、牡蠣などの食材と一緒に摂るのは理に適っているのです。
注意点
ビタミンCは大量に摂りすぎると下痢症状を招きやすいので１日１個を目安にいただきましょう。
柚子大量消費可能レシピ
それではここで私が大好きな柚子の簡単スイーツ作りをご紹介致します！
加熱不要×砂糖不使用で大量に食べたくなるほどの美味しいロースイーツレシピです♥
柚子のブリスボール
材料(作りやすい分量)
柚子 …２個約100g(種はお好みで取り除く)
胡桃 …50ｇ
お好きなドライフルーツ…30g
(オールスパイス …適量)
作り方
- 柚子はある程度小さく切っておく。種が苦手な方ははずす。
- すべての材料をフードプロセッサーへ入れて柚子が細かくなるまで粉砕する。
- ビニール手袋などをしてひと口大にボール状に丸める。
あっという間にペロリです！大量に作っておいてもすぐなくなっちゃいます！
柚子のブリスボールチョコパフェ
材料(１人分)
上記の柚子ブリスボール …２個
★豆乳ヨーグルト …大さじ1
★ココア …２g
★メープルシロップ …５ｇ
お好みのナッツ(写真はピスタチオ)
作り方
- 柚子ブリスボールを平たく潰す。
- ★の材料をよく混ぜ、１と交互に皿に盛りつける。
- アクセントにピスタチオを飾る。
柚子味噌白餡
柚子とお味噌の相性は抜群です！
材料
柚子 …２個 (種はお好みで取り除く)
白餡 …計量カップ１～２杯
味噌 …大さじ１
作り方
- 柚子は種ごと、砕きやすい大きさに切る。
- すべての材料をフードプロセッサーへ入れる。
そのまま食べれて美味しいです♥
通販で買えるスイーツ材料
komehachi cafeclassで良く使用しているものをご紹介致します。
ブレンダー
無添加味噌
味噌 送料無料 みそ 天然醸造味噌 手作り味噌 700g グルテンフリー味噌 糖質制限 低糖質 化学調味料無添加味噌 1000円ポッキリ 国産大豆 ヴィーガン 離乳食
自然塩の風味がよく、息子も大好きなお味噌です。
あとはここからいろいろ購入しております☟
おわりに
毎日の積み重ねで、季節にあった野菜や果物を効率よく美味しく頂きたいですね！
これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。
♥ komehachi 公式LINE ♥
ご質問やご相談もお気軽にどうぞ✨
グルテンフリー簡単レシピプレゼント中！！