プロフィール(ブログの管理人です)

当ブログにお越しいただき、ありがとうございます。
このブログを書いてます、minakoと申します☺

このブログに興味を持っていただいた方へ、komehachi企画の簡単な紹介をさせていただきます。

ブログを読んで「食べることをもっと楽しみたいな♥」と思ってもらえると嬉しいです！

まずは簡単な自己紹介をさせていただきます！

活動の理由

改めまして、自然食料理研究家・調理師のminakoと申します。

このブログの始まりは、虚弱な体質や肌荒れに悩んだ過去があり、
そしてその問題は食からも改善できることを知り、自分自身が克服した経験から
同じような辛さや悩みを持った方の力になれればいいなと思い立ち上げました。

親戚が農家なこともあって昔から「お米」が大好き！
元気が出ない時も、おばあちゃんが握ってくれた塩結び(おにぎり)が本当に元気の素でした。

そして私に足りない栄養素を補ってくれたのが「生はちみつ」。
豊富なビタミンとミネラルでずっと美肌でいられる秘訣だと思っています♪

そんなところが原点の米とはちみつ=「komehachi企画」が生まれました。

自分の体質を良く知らずに小麦のパンや砂糖・コンビニや外食を繰り返していたころ、
謎の体調不良や肌荒れが起きたり腹痛、できもの・鼻炎や花粉症など本当に悩まされました。

ですがやっぱりおばあちゃんの作ってくれた料理や寒天などで作るデザートを
思い出して見よう見まねで作る御馳走は、わたしの体質改善にも役立ちました。

今でも大切にしているのは、精白されたものよりも茶色いご飯(玄米)や、
なるべく無農薬・科学肥料を使わない地元野菜を使用して
昔ながらの自然な製法で作った調味料で調理すること！

その基本的なスタイルを皆様と共有できたらうれしいです。

未来の子供たちにも受け継ぎたいし、良いものをどんどん残していきたいと願っています。
便利な世の中になっていますが、その分人間らしさや自然なものが減ってきているようにも感じます。

まずは難しいことを言うより、子供でもわかるような健康と栄養の見直し活動を続けていきたいと思っています。

病全般に言えることは、病気をしたら”病院で治すもの”と思われがちですが、
まず食生活の乱れを直し、生活習慣を見直すところがスタートだと確信しています。

良いものを食べること、良い環境を作ること、良い言葉を使うことなど
幸せに生きるために必要なことを再確認してもらえたら幸いです。

簡単便利な世の中で楽しい娯楽がいっぱいの中、体の資本となる『食』の正しい知識というものを少しでも学びたい方の力になりたいです。

皆様が自然な食べ物・自然な味を思い出して、皆で良いものを地球に残していけたらいいなと思っています。

その為安心安全であり、科学的なものを含まず、お子様も安心して食べられる料理をみなさんと作っていきたいと思いますので、興味があればご覧ください。

komehachi cafeclass主宰

komehachi cafeclassという料理動画教室を運営しております。

この教室の特徴は、すべて砂糖不使用・グルテンフリー、添加物不使用(※乳、卵などのアレルギー対応可能)なレシピを扱っております。

我慢をすることなく美味しいものを食べたい思いから、自然そのものを更にアレンジしていくうちに、アトピーやアレルギーは克服し、学校では習わなかったグルテンフリーや砂糖不使用でも楽しめる料理やお菓子作りに取り組む日々。

ローフードや自然食、薬膳やアレルギー対応食など様々なものを学び、レシピに摂りいれています。

食べると肌荒れやダイエットの罪悪感になってしまう方へは、栄養豊富で満足感もあり、作れば作るほどその美味しさに料理が好きになってもらえたら幸いです。

◆体に負担のかからない食事
◆自然な食材だけで作る甘いスイーツ
◆アレルギーやアトピーがあっても皆で同じものを食べたい
◆作り置きスイーツを作って、好きな時に楽しみたい
◆アレルギーの方へおもてなし料理を作りたい

そんな方へ向けた料理教室です。

興味があれば覗いてくださいね✨✨✨

さらに詳しく

ブログの管理人について

福島県出身、千葉県育ち。調理師。

アパレル店長やネット販売、水商売や都内でのタクシーの運転手など多種多様な職業を経験。

学校でも教わらない現代社会の衣食住に光を当ててもっと多くの人へ体に良いものを伝えたいと立ち上げました。

即時型アレルギー・遅延型アレルギー・アトピー性皮膚炎やPMS、PMDDと多岐にわたる症状を克服できたのは、実体験と共に徹底的に調べた知識と実践の成果です。

お薬に頼る前に、自分の日常の癖を見直してみることで、身体にとって本当に必要なものを見分けるお手伝いができればと思います。

砂糖不使用・グルテンフリーの効果はこちら

実績

レシピ・メニュー開発

・山口県『あぶの空』様/レシピ集掲載用のアレンジレシピ・写真提供
・リッチグリーン様　公式アンバサダー選考レシピとYouTube発信
・クラシルレシピ投稿
・スパイスアンバサダー　2023
・ぐんまクッキングアンバサダー　2024.5月～2025.2月

著書

Amazonkindleにてレシピ出版しています。

掲載情報

雑誌

2021年　７月号　〈mina〉サービス広告掲載

テレビ番組出演

テレビ東京/タクシー運転手さん　一番うまい店に連れてって！

その他のお仕事

キッチン用品・オリジナルエプロン販売

komehachicafeclass　オンライン料理教室　主宰

レシピブログ　ネクストフーディスト５期生

食と栄養のWEBライター

出張料理教室

出張料理・家事代行

ネイチャーカン様　ネイチャーカン応援サポーター

ZENBMATE　Instagram投稿

SNS

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YouTubeでの記録

動画レッスンをショートバージョンで投稿したり、簡単なヘルシーレシピ・室内栽培の野菜等をご紹介しています。

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