こんにちは！自然食料理研究家・調理師minakoです。
アトピーの方はもち米に炎症が悪化することが多く避けている方も多いと思います。
わたしは大人になってから餅を食べると肌が痒くなってしまうのですが、そんな方でも安心して食べられる苺大福のレシピをご紹介致します！
白い粉をお口につけながら大福をほおばるのはわたしの幸せな時間です✨
本記事の内容
美肌を保てる砂糖不使用・もち米不使用の美味しい苺大福の作り方・レシピ
少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。
詳しいプロフィールはこちらから。１児の母。食べることが大好きな調理師です。
こちらもチェックしてください☟
目次
もち米がアトピーを悪化させる？！
お正月からお餅を食べたり、お祝い事にはお赤飯を食べたりと日本食には欠かせない【餅米】
そんなもち米は、実はアトピー症状を悪化させてしまう原因なんです！
普段食べ慣れている生米なら、アトピーさんでもニキビができやすい方でも安心して食べることが可能な和菓子・スイーツはたくさんあります✨
もちもちしたお米がアトピーの悪化の原因について詳しくはこちら☟
アトピーは子供の疾患だけではない
アトピー症状は大人になってから悪化してしまう方もいます。わたしもその一人で、子供のころは肌が痒くても薬などは一切塗らずに過ごしてきましたが、出産後ストレスがかかった時に顔面に発疹、全身に蕁麻疹ができてしまい、更にストレスが増えました。
でも息子がもともとアトピー体質で、ステロイド一択と食事は関係ないと言い切る皮膚科の先生ばかりで医療不信になり、独自の食事療法で１カ月で治しました。
食事改善・生活改善で治せるものだと思ってます。それでも改善しないものは食物アレルギーの関係もあるようです。一人ひとりに寄り添った対応が望まれますね。
大人のアレルギー発疹はストレス過多や遅延型食物アレルギーの可能性があります。
好きで良く食べるものほどアレルギーが起きやすいです。
食べたいものを諦めない
わたしは食いしん坊なので食べることを諦めません。特に甘いものが好きで、チョコレートもパンケーキも和菓子も大好きですが、砂糖を辞めて自分の身体にあったものを探していくうちに、科学的な添加物を受け付けなくなりました。
砂糖は腸内環境を荒らす原因の一つです。できるだけ摂らない方が身体にとって良いのです。
フルーツを使った和菓子は、そもそも果糖がたっぷり取れるので砂糖を入れる必要がありません。
今回ご紹介する苺大福も、砂糖を使わないヘルシーな大福レシピとなっておりますのでどうぞお楽しみくださいね✨
もち米不要！「とろける苺大福」の作り方・レシピ
砂糖・乳・卵・小麦・大豆不使用・グルテンフリー
もち米不要！「とろける苺大福」作り方・レシピ
材料(４個分)
- 生米(玄米可) …70g(一晩浸水させて水気を切った後の分量)
- メープルシロップ…10g
- 水 …80g
- ★デーツ白あん…100g
- ★日本酒 …5g
- 無農薬苺 …４個
- 片栗粉 …適量
作り方
- 生米とメープルシロップ、水をブレンダーでトロトロになるまで良く混ぜる。
- ★を鍋に火をかけながら混ぜ合わせる。アルコールを飛ばす。４等分に丸めておく。
- ①を鍋に移し、中火でとろとろになるまで沸かす。とろとろと沸騰してきたらそのまま箸などでぐるぐる回して良く練り続ける。良く練って重たくなってきたら火を止め、クッキングシートの上で片栗粉を広げた上に取り出し４等分にする。
- 一つの餅の塊に片栗粉を上からもまぶして押し広げる。中央はすこし厚めに残しておく。
- 餅の上に餡⇒苺の順にのせて上記の写真のようにクッキングシートを丸めるように餅を包む。
- 最後は片栗粉をよく付けた手で形よく丸める。残りも同様に作る。
白あんは日本酒を入れなくても良いですが、入れたほうが甘みと風味が出て美味しいですよ💕
材料を購入できます
オーガニック苺はこちらで購入しています。無農薬です✨☟
オーガニック苺
有機 JAS オーガニック 冷凍 ストロベリー いちご 1kg トルコ産 フルーツ 化学物質不使用 砂糖不使用 スムージー 無添加 イチゴ
Amazon☟
ブルーノマルチスティックブレンダー・フードプロセッサー
レッスンでもたびたび使用しております。
Amazonはこちら☟
おわりに
いかがでしたでしょうか？
乳不使用・大豆不使用のレシピを開拓しています。アレルギーがあってもなくても、皆で美味しいものが食べられますように✨
これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。
♥ komehachi 公式LINE ♥
ご質問やご相談もお気軽にどうぞ✨
グルテンフリー簡単レシピプレゼント中！！