こんにちは！自然食料理研究家・調理師minakoです。
今回は乳不使用・大豆不使用でも作れる苺ミルククリームのご紹介をします！
最近豆乳をあまり飲まなくなって、その代用で様々なレシピを開発しています。
今回は苺の安心安全なものの買い方についてもご紹介致します。
終わりのほうにYouTube動画での作り方も載せていますので合わせてご覧くださいませ✨
このクリームは、ミルクを使わずにとても簡単な方法で作れるのです！
本記事の内容
乳・大豆不使用【苺ミルククリーム】の作り方・レシピを
YouTube動画と共にご紹介！
少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。
詳しいプロフィールはこちらから。１児の母。食べることが大好きな調理師です。
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目次
レシピをご紹介する前に
わたし、フルーツの中で苺が大好きなんです✨
と言うのも、誕生日は６月なので小さいころは苺の季節が終わってしまっていて。
母の手作りのバースデーケーキはいつもアメリカンチェリーで作ってくれてました！
そんなわたしのお誕生日は今でも【アメリカンチェリー】で食べたいと願いますが、苺に対する憧れも強く、イチゴ味のチョコや苺ソース、苺クリームなど、苺に対する執着心がとても強いことに気づきました。
そんな苺ですが、一般に出回っている苺は実は農薬使用量がワースト一位なのをご存知でしょうか？
ここで少し苺についてご紹介致します。
苺の農薬事情について
苺の旬は通常４月～６月頃です。ですが今ではクリスマス時期に収穫量を確保するために磁気をずらして栽培するしかなく、そのために農薬回数も多くなってしまうそうです。
苺は病害虫の被害を受けやすく、そのために無農薬栽培が難しい果実だということです。
そうはいっても安心を買いたい私は苺も無農薬・無肥料の自然農法で育ててみたところ、無事に実までつけることができ、とても甘くて美味しい実がなったので、自宅で育てるのも一つの手かな？と思います。
肥料を使わないことで害虫も寄り付かず室内でも清潔な環境でいられます。
最大で65回の農薬回数!!
りんごも無農薬は難しいと言われていますが、そのりんごで約35回の農薬回数、その回数を上回る65回の農薬を収穫までに行うこともあるそうです。
いちごの生産量が1位である栃木県は平均農薬使用回数が52回だそうです。
それにハウスで育てることで農薬が空気中にとどまり、残留農薬はとても多そうですよね。
わたしはやはり子供にも自分にも安全で自然なものを食べさせたいと願っています。
とはいえこんな情報もありました☟
有機栽培されたいちごは、全体の0.002%しかありません。病害虫の影響を受けやすいいちごを有機栽培するのはとても難しいのです。それでも、さまざまな努力を重ねて有機栽培に成功している農家もあります。
https://www.removal-agrochemical.com/syurui/strawberry.html
有機栽培にも天然農薬や有機肥料が使われているので完全無農薬は自分で探さなければなりませんね。
苺の農薬を洗い流す方法
それでも美味しい苺を買って安心して食べたい方は、食べる直前に流水または重曹を入れた水で30秒ほど洗い流して食べるのが良さそうです。
洗いすぎるとせっかくのビタミンが流れ出てしまうのでご注意!!
レシピの下に無農薬安心オーガニック苺の通販情報も載せておきましたので参考になれば幸いです。冷凍のままたっぷり安心して使えます。
乳・大豆不使用【苺ミルククリーム】の作り方・レシピ
乳・大豆不使用【苺ミルククリーム】の作り方・レシピ
材料(食べきり分量)
- 胡桃 …40g
- 水 …40g
- 無農薬苺…40g
作り方
- すべての材料をフードプロセッサーで１～２分しっかり混ぜる。
- 保存瓶などにいれる。(早めに食べきりましょう)
水を80～120程にしてもゆるくたくさんクリームとして使うことができますので、お好みで調節してください✨
YouTube動画
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材料を購入できます
オーガニック苺はこちらで購入しています。無農薬です✨☟
オーガニック苺
有機 JAS オーガニック 冷凍 ストロベリー いちご 1kg トルコ産 フルーツ 化学物質不使用 砂糖不使用 スムージー 無添加 イチゴ
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胡桃はこちらで購入することが多いです☟
おわりに
いかがでしたでしょうか？
最近は砂糖不使用・グルテンフリーと合わせて、乳不使用・大豆不使用のレシピを開拓しています。アレルギーがあってもなくても、皆で美味しいものが食べられますように✨
これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。
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