砂糖不使用白あんはデーツであまーく仕上げました♡レシピ付き

こんにちは♪美肌・アレルギー対応調理師minakoです!

minako

この餡子、砂糖を使っていないのに、濃厚で上品な甘さ

和菓子屋さんでも取り入れてくれたら、大ヒット間違いなし!!

あんこが甘すぎて苦手な方!
砂糖を控えた生活を送りたい方!
人工甘味料を使いたくない方へ!

本記事の内容

最近学んだ本、実体験を元に
私自身ココナッツオイルを辞めた理由を
記していきたいと思います。

本業は、科学調味料無添加・砂糖不使用の
アレルギー対応スーパーフード料理教室を主宰しているわたしですが、
レッスンだけではお伝えしきれないことなど、少しでも役立つ情報を提供していきたいと思い
このブログを更新しています。

詳しいプロフィールはこちらから
調理師免許所持。プライベートではヘルシー(健康的)な生活が大好きな1児のママです。

ヘルシースイーツを学びたい方は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね!

今までで一番おいしい♡白あんレシピ

先日作ったデーツあんこ、とてもおいしく、びっくりするほど【あんこ】だったので、
白あんも作ってみました。

あのねっとり感。

はちみつでは出せなかった上品なしっとりあんこ。

さっそく作ってみたいと思います。

材料
大福豆(白インゲン豆でも可)…150g
デーツ…70g 
しっかりした甘さがほしい時は100g

ここでもお塩を一つまみ加えることで、甘さを引き立たせることができます♡
今回は入れませんでした。(味噌餡作りもするため)

り方
①大福豆を洗い、一日水に浸けておく。
②水を捨てて新しい水を鍋に入れかぶるくらい入れて10分くらい沸かす
③水を捨て、水500mlくらい入れて、豆が手でつぶせるくらいまで煮る
 (わたしは圧力鍋で20分)
③豆が柔らかくなったら、水分量を確認し、豆よりも少ないくらいでまだ水分が多くある状態で
 デーツを全量入れてよく混ぜる。
④少し放置して、粗熱が取れたころ、デーツが水分を吸い柔らかくなったら
 ブレンダーでよく混ぜて出来上がり♡

使用した食材

ミルク餡もなかなかのお味

お豆を煮終わった後、煮汁をしっかり切って豆乳を100ccと煮豆、

デーツをブレンダーで混ぜると濃厚ミルク餡の完成~♪

手作りの良さは、やった人にしかわかりません

おうちだからこそ、自分好みの甘さにできるし、たくさん食べても罪悪感なく
体に良いたんぱく質の補給ができるので、チャレンジしてみてくださいね♡

あんこの食べすぎデメリット

豆を大量に摂取してしまうと、腸内でガスが発生し、腹部膨満感やガスだまりが起きてしまいます。

ガスがたまると、おなかが痛くなり、つらいですよね。

そんな時は、この体操をお試しください♡↓↓

おわりに

アトピーさんでも食べられる柏餅の動画を作りましたので、よかったらご覧くださいね♡

これからも、食の大切さを配信し、皆が気づけるように、わたしは行動し続けます!

komehachi♡cafeclass

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