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生米から作る「懐かしい味の蒸しパン」卵不使用レシピ・作り方

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こんにちは!自然食料理研究家・調理師minakoです。

今回は、生米から作れるおやつレシピと致しまして、グルテンフリー「懐かしい味の蒸しパン」のレシピをお届けいたします!

minako

卵を使わなくてもとても味わい深い仕上がりです♡

本記事の内容

生米から作れる懐かしい味の蒸しパンの卵不使用レシピ・作り方

少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。

詳しいプロフィールはこちらから。1児の母。食べることが大好きな調理師です。

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卵なしでも美味しい蒸しパン

蒸しパンと言えば、卵の香り豊かでほんのり甘いふわふわしたものを想像しますよね?

今回の蒸しパンは、米粉ではなく生米から簡単に作れちゃうのですが、卵がなくても甘くて美味しい蒸しパンを完成させました♡

卵がなくても美味しい理由

グルテンフリーのおやつだと、米粉を使うことが多くあるかと思いますが、今回は「生米」を使用。

その理由は、米粉は乾燥させた米の粉末ですが、生米を使うことでとてもみずみずしい仕上がりが期待できるからです。

逆にクッキーやビスケットを作ろうと思うなら生米よりも米粉を選んだ方が失敗は少ないでしょう。

バターを使わなくてOK

バターを入れるとちょっとリッチな風味になりますが、素朴な美味しさを求めるならこちらも入れなくてOKです。

代わりにエクストラバージンオリーブオイルを入れれば、美容にも◎

生米から作る「懐かしい味の蒸しパン」レシピ

材料(15㎝程度の型)
  • 水に一晩浸して水気をざるで切った玄米(白米の場合2時間程度)
    …150g
  • オリーブオイル …20g
  • メープルシロップ …20g
  • 岩塩 …2g
  • ノンオイルレーズン …ひとつかみ
  • 水 …60g
  • ベーキングパウダー …6g
作り方
  1. 材料をすべてブレンダーまたはミキサーに入れて、トロットなめらかになるまで撹拌する。
  2. 米粒がなくなりペースト状になったら、クッキングシートを敷いたケーキの型に入れる。
  3. フライパンに2センチ程度の水を入れて沸騰させる。
  4. 3に2を入れて蓋をして20分程度蒸す。

蓋をする際、水滴が落ちないように蓋に布巾巻きつけるとgood❤

アレンジ編

生米よもぎ蒸しパン

ヨモギを加えました。大さじ1程度、水に浸さずそのまま粉砕時に一緒に加えてます。

材料を購入できます

エクストラバージンオリーブオイル

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メープルシロップ

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おわりに

いかがでしたでしょうか?

失敗を恐れずチャレンジしてみると、食べたかったヘルシーで美味しいものが簡単に作れるようになりますよ✨

これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。

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