こんにちは！自然食料理研究家・調理師minakoです。
皆様果物はお好きですか？そのまま食べるのはもちろんのこと、甘みが強いので料理のアクセントにしても美味しくお召し上がりいただけます。
柿は種有りのタイプが味が濃くて大好きです♡
本記事の内容
【柿】を入れたサラダの作り方・レシピ
少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。
詳しいプロフィールはこちらから。１児の母。食べることが大好きな調理師です。
こちらもチェックしてください☟
目次
季節ごとに入れるフルーツを変えて味わうサラダ
今回は、秋のフルーツ『柿』を使ったサラダのレシピになりますが、春にはさくらんぼ、夏には梨、冬にはみかんや苺など、様々なフルーツを使って作るサラダも美味しいですよ！！
今回は、フルーツとリコッタチーズを合わせたソースを混ぜ合わせたサラダになっております。
甘みはフルーツのみで十分ですので、ヘルシーに味わえます。
リコッタチーズはグラスフェッドのもの
スーパーなどに売られているチーズを食べると必ず顎にニキビができてしまうのですが、チーズを作るための牛さんの飼育環境が良いものだと、ニキビができないことがわかりました！！
と言うのも、家畜を育てるために遺伝子組み換え穀物や、粗悪な餌、また抗生物質などを摂っていない牛は、今は貴重で安全ものです。
わたしはよくこちらのHORIZON FARMSで美味しいオーガニック食材を購入しております✨
【柿】を入れたサラダの作り方・レシピ
砂糖不使用・グルテンフリー
材料(４人分)
- 白菜 …1/4個
- きゅうり …１本
- お好みでコーンや人参 …こぶし１つ分
- ★リコッタチーズ …カップ１杯
- ★柿 …1/2個
- ★りんご酢 …50ｇ
- ★オリーブオイル …大さじ1/2杯
- 岩塩 …小さじ1/3
- 粒胡椒 …適量
作り方
- 白菜、きゅうり(その他お好みの野菜)はなるべく小さく食べやすい大きさに切る。
- ★の材料をブレンダーでミックスする。柿の粒感が残ってるくらいでOK！
- １をボウルに移し、２をのせて岩塩・粒胡椒を振ったら良く合える。
お好みでコリアンダーなどのスパイスをかけても◎💛
材料を購入できます
リコッタチーズ(グラスフェッドチーズ)
無添加 冷凍 リコッタ チーズ イタリア産 1kg ナチュラルチーズ 低脂肪 低カロリー おつまみ 業務用 サラダ用 ミニ チーズ パラパラ 抗生物質不使用 成長促進ホルモン剤不使用
りんご酢
【最大2000円OFFクーポン配布中！楽天BLACK FRIDAY】内堀醸造 美濃有機純りんご酢 360ml × 3本 ［有機JAS］
コールドプレスオリーブオイル
【送料無料】使い勝手抜群のテトラパックが新登場！生絞りEXVオリーブオイル ディカルロ 【1000ml×3本】【常温/全温度帯可】 オリーブ オリーブオイル 油 エクストラバージン EXV 簡単調理
ピンク岩塩
【1000円ポッキリ!】ヒマラヤ岩塩 食用 ピンクソルト パウダー 1kg 【送料無料】 HACCP管理 BRC認証 ハラール認証【今ならレビュークーポンプレゼント!】
Amazon
☝こちらは楽天のほうがお安いです。
ブルーノマルチスティックブレンダー・フードプロセッサー
レッスンでもたびたび使用しております。
Amazonはこちら☟
おわりに
いかがでしたでしょうか？
冬は濃厚なサラダをぜひ楽しんでみてくださいね✨
これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。
♥ komehachi 公式LINE ♥
ご質問やご相談もお気軽にどうぞ✨
グルテンフリー簡単レシピプレゼント中！！