こんにちは♪自然食料理研究家・調理師minakoです！
断食など炭水化物抜き生活を進める流れがありますがご飯は敵ではないんですよ♪
ご飯を抜けば痩せられた！はエネルギー不足で代謝が落ちます。
ご飯はあまり食べてはいけない←たんぱく質の取りすぎは臓器を傷めます。
ご飯の代わりにお菓子を食べよう←論外！それでは不健康まっしぐら！！
そんな間違った生活をしていたら、疲れやすく心臓に負担がかかり心筋梗塞のリスクや臓器・心臓に負担がかかってしまいますよ。
本記事の内容
ご飯は敵ではない本当の理由。
白い炭水化物を見直そう。
炭水化物の中でも一番おすすめが「玄米」です！
少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。
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調理師免許所持。プライベートではヘルシー(健康的)な生活が大好きな１児のママです。
ぜひ最後まで読んでみてくださいね！
目次
ご飯は味方？！ご飯の食べ方
炭水化物を抜くと、手っ取り早く痩せられた！
そんな経験談や、過去がある人にとって、炭水化物は敵だと思いこまれてしまっている場合があります。
ご飯を抜けば、ご飯に含まれていた水分量が減って体重が減る。
体脂肪が落ちたわけではないので痩せたわけではない。
炭水化物を抜くと疲れやすくなり、心臓や臓器に負担がかかってしまうのです。
どんな炭水化物がおススメ？
炭水化物なら何でもいいわけではありません。
なんでも加工されているものは元の栄養素がほとんど残らず、糖質だけしかなくなている場合があります。
精白された砂糖と同じということです。
小麦粉はパンを作るにも油や砂糖を加えて、更に添加物をたくさん投入しますね。
それに比べてお米は、お水を加えて加熱するだけなので、自然なものをそのまま食べることができます。
そして、ご飯は大豆とともに摂ると、お肉レベルのたんぱく質になります。
米にもたんぱく質があり、米のたんぱく質は体内の構造を作る大切な要因なのです。
パンや麺より咀嚼できる
パンは特に柔らかいものですと、ほとんど噛まずに食べれてしまいます。
麺の場合も噛まずにすすって食べてしまう方も多いですよね。
ご飯はゆっくりシッカリ噛んで、唾液と一緒に胃に入るので消化吸収率もよく胃の負担が減り、腸内環境も良くなりますよ。
どんなご飯を選びますか？
もちろん玄米です。
精製された炭水化物は、加工されれば加工されるほど栄養が削がれていきます。余計な脂質や糖質を加えることの無い、美味しい玄米を食べましょう。
玄米を始めて食べる方にお勧めなのがコシヒカリです。甘みがあって、白米が好きな方でも移行しやすいようです。
アトピーさん向けのお米
アトピーや肌荒れをおこしやすい方は、モチモチした糖質の高いお米で炎症を起こしてしまうことも考えられます。
特にもち米を食べると急激に悪化しやすい方は、もち米を控えてうるち米を食べるようにしてみてください。
うるち米の中でも、コシヒカリよりササシグレなどの甘みがあっさりしている品種がおススメです。
ご飯を食べたら太りませんか？
何事も食べすぎたら太ります。
教科書に載っているようなご飯の量があっている人もいれば、多すぎる人もいて人それぞれ適量があるんです。
仕事でエネルギー体力を使う人はその分たくさん食べたほうが筋肉の損傷も防げるし反対にあまり動かない人がたくさん食べてしまえば、エネルギーが余って太りやすくなるでしょう。
ひとりひとり、ご自身の腹八分目を意識してちょうどいい量を見つけてみてくださいね！
ご飯を少なくして、おかずを多くとっても、脂質やたんぱく質が多すぎてしまってかえって余計なエネルギーを取ってしまうこともあります。ご飯は、なるべく「玄米」を。
そしておかずの量を適量に、ごはんをしっかり食べれば、満腹感が得られて心身共に丈夫になりますよ♥
料理が苦手な人もレベルアップしたい人も
cafeclassは動画レッスンで、いつでも学びたいときにひとりで学べる環境です。
わからないことも質問できますので、安心してくださいね！
公開しているレッスンは、洋菓子やパンもすべて玄米から作られているグルテンフリーのものになります。
☝基本の和食から初めてみた方も、２週間で腸内環境はすでに変化が♥
おわりに
長期的な目線を持たず、目先のダイエットなどのために間違った健康法を行ってしまえば、
あとあと後悔しても取り戻すのは困難です。
玄米を味方につけて、美味しい食事を楽しみましょう♪
これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。
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