こんにちは！自然食料理研究家・調理師minakoです。
ちょっとお高いバニラアイスって、冬でも濃厚で食べたくなりますよね。
アイスクリームメーカー不要で食べたいときにすぐにできるレシピ、ぜひ覚えていってくださいね✨
手作りアイスって冷やし固めたりめんどくさいと思いがちですが、今回のレシピは、食べたいときにすぐできちゃいます❤
本記事の内容
生クリーム不使用で作る
「高級バニラアイスクリーム」のレシピをご紹介!!
少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。
詳しいプロフィールはこちらから。１児の母。食べることが大好きな調理師です。
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目次
このレシピの特徴
手作りアイスを作ると、冷凍時間が長すぎてカチカチになってしまったり、冷凍させるのがめんどくさいなんて思って実際に作るのを躊躇してしまいがち。
しかし!!
今回はめんどくさいことなく、
さくっと作ってそのまま食べられるアイスなんです。
しかも材料にこだわることで、誰でも本格的な高級バニラを簡単に作ることが可能です。
材料を凍らせておく。
材料をあらかじめ凍らせておくことで、フードプロセッサーで混ぜたときに卵とうまく溶け合っってなめらかなアイスが実現します。
なるべくほろほろほぐれる状態で凍らせておきます。
卵は新鮮な生食用をお使いください。
アイスクリームメーカーは使いません
以前アイスクリームメーカーを購入して使ったことがあったのですが
夏はなかなかできないし、何より一度に作れる量が少ない割に時間がかかりすぎたりお手入れが大変で私には向いてませんでした。
と言うことで今回のレシピでは一切使用してません!!
バニラビーンズ使用
これは材料費の中でもちょっと値が張るものですが、見た目が高級感になりますし、何より本物のバニラの味を堪能できます。
生クリーム不使用
生クリームを使うことで、なめらかさを出せますが、今回はホエイを使ったリコッタチーズを使用し、味にコクを出しております。
高級バニラアイスクリームの作り方・レシピ
砂糖不使用・グルテンフリー
材料(２人分)
材料
- 平飼い卵生食用 …１個
- リコッタチーズ(冷凍) …100g
- メープルシロップ …20g
- バニラビーンズ …１㎝
作り方
- バニラビーンズ以外の材料をフードプロセッサーへ入れる。
- バニラビーンズの房を包丁で縦に割き、中の種(バニラビーンズ)をスプーン等で取り１に入れる。
- フードプロセッサーでしっかりとなめらかになるまで混ぜる。
卵が生で不安な方は、湯煎で卵とメープルを混ぜてから凍ったチーズと合わせてください。
材料を購入できます
リコッタチーズ(グラスフェッドチーズ)
無添加 冷凍 リコッタ チーズ イタリア産 1kg ナチュラルチーズ 低脂肪 低カロリー おつまみ 業務用 サラダ用 ミニ チーズ パラパラ 抗生物質不使用 成長促進ホルモン剤不使用
メープルシロップ
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バニラビーンズ
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おわりに
いかがでしたでしょうか？
成功できると信じてぜひチャレンジしてくださいね!意外と簡単なんですよ❤
これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。
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