南瓜(かぼちゃ)の基本の煮物レシピとスイーツ

こんにちは♪美肌・アレルギー対応調理師minakoです!

minako

南瓜が食べたい時期が近づいてきました♡

大好きなかぼちゃを煮るのは、時間がかかるので、

レンジを使用される方が多いと聞きます。

しかしレンジを使用すると、食べ物の栄養素が97%も破壊されているのを

ご存知でしょうか?

本記事の内容

基本的なかぼちゃの煮物レシピ
季節問わず美味しく食べれるかぼちゃのスイーツレシピ

本業は、科学調味料無添加・砂糖不使用の
アレルギー対応スーパーフード料理教室を主宰しているわたしですが、
レッスンだけではお伝えしきれないことなど、少しでも役立つ情報を提供していきたいと思い
このブログを更新しています。

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調理師免許所持。プライベートではヘルシー(健康的)な生活が大好きな1児のママです。

南瓜が食べたくなる人は、早速作ってみてくださいね!

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南瓜のおすすめレシピ

個人的に、粉が吹いたようなコックリとした煮物が好みです。

基本的な煮物

材料(2人前)
  • かぼちゃ   1/4個
  • 水      100cc
  • 日本酒    大さじ1
  • 醤油     大さじ1
  • メープルシロップ 大さじ1
作り方
  1. 南瓜の種とワタを除いて、4㎝角に切ります。
  2. すべての材料を鍋へ入れ、中火で沸騰させます。
  3. 沸騰したら弱火で10分煮れば完成。

レンジを使うとかぼちゃの栄養素が97%も失ってしまいます。
レンジはおすすめしていません。

(1) 食べ物の栄養の破壊、(2)発がん作用、(3)マイクロ波と電磁波 などが問題です。

https://kosugi-clinic.net/blog/%EF%BD%A2%E9%9B%BB%E5%AD%90%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%81%A7%E8%AA%BF%E7%90%86%E3%81%97%E3%81%9F%E3%82%82%E3%81%AE%E3%81%AF%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%82%8B%E3%81%AA%EF%BD%A3/

ホクホクがお好きであれば、水分がなくなるまでしっかり火を入れてください。

南瓜の従兄煮

むくみ防止には、小豆のサポニンと組み合わせて食べるのもおすすめです。

↑上記のデーツ餡、またはメープル餡子を煮物に絡めるだけでできます。

塩を一つまみ入れて甘みを引き出しても○

南瓜と相性のいい食材

わたしの個人的なおすすめは、かぼちゃを【ココナッツミルク】と合わせることです!

意外とたくさんの料理に仕上げることができて、ぜひ試していただきたいものをご紹介します。

  • 南瓜とココナツミルクのスープ
  • 南瓜のココナッツカレー
  • 南瓜のココナツプリン
  • 南瓜のココナッツ煮etc.

南瓜餡を作ってみよう

ここまでよんでくださった方に

とっておきレシピもご紹介致します!

材料
  • 南瓜の煮物 200g
  • 豆乳    30g
  • バター   10g
作り方
  1. かぼちゃの皮を取り除く
  2. 鍋に材料を入れ、弱火でバターを溶かし、よく混ぜる
  3. 裏ごししたら完成です。

かぼちゃの皮もチップスになるので、シナモンを振っておやつにしてくださいね!

おわりに

これからも、食の大切さを配信し、皆が気づけるように、わたしは行動し続けます!

komehachi♡cafeclass

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