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【砂糖不使用】南瓜(かぼちゃ)の基本の煮物の作り方・レシピとスイーツアレンジ!

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こんにちは♪自然食料理研究家・調理師のminakoです!

minako

南瓜は美肌にとって最適な食材です。さっそく美味しく頂きましょう♡

大好きなかぼちゃを煮るのは、時間がかかるので、レンジを使用される方が多いと聞きます。

しかしレンジを使用すると、食べ物の栄養素が97%も破壊されているのをご存知でしょうか?

本記事の内容

基本的なかぼちゃの煮物レシピ
季節問わず美味しく食べれるかぼちゃのスイーツレシピ

少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。

詳しいプロフィールはこちらから
調理師免許所持。プライベートではヘルシー(健康的)な生活が大好きな1児のママです。

南瓜が食べたくなる人は、早速作ってみてくださいね!

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南瓜のおすすめレシピ

個人的に、粉が吹いたようなコックリとした煮物が好みです。

基本的な煮物

材料(2人前)
  • かぼちゃ   1/4個
  • 水      100cc
  • 日本酒    大さじ1
  • 醤油     大さじ1
  • メープルシロップ 大さじ1
作り方
  1. 南瓜の種とワタを除いて、4㎝角に切ります。
  2. すべての材料を鍋へ入れ、中火で沸騰させます。
  3. 沸騰したら弱火で10分煮る。

レンジを使うとかぼちゃの栄養素が97%も失ってしまいます。
レンジはおすすめしていません。

(1) 食べ物の栄養の破壊、(2)発がん作用、(3)マイクロ波と電磁波 などが問題です。

https://kosugi-clinic.net/blog/%EF%BD%A2%E9%9B%BB%E5%AD%90%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%81%A7%E8%AA%BF%E7%90%86%E3%81%97%E3%81%9F%E3%82%82%E3%81%AE%E3%81%AF%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%82%8B%E3%81%AA%EF%BD%A3/

ホクホクがお好きであれば、水分がなくなるまでしっかり火を入れてください。

南瓜の従兄煮

むくみ防止には、小豆のサポニンと組み合わせて食べるのもおすすめです。

↑上記のデーツ餡、またはメープル餡子を煮物に絡めるだけでできます。

塩を一つまみ入れて甘みを引き出しても○

南瓜と相性のいい食材

わたしの個人的なおすすめは、かぼちゃを【ココナッツミルク】と合わせることです!

意外とたくさんの料理に仕上げることができて、ぜひ試していただきたいものをご紹介します。

  • 南瓜とココナツミルクのスープ
  • 南瓜のココナッツカレー
  • 南瓜のココナツプリン
  • 南瓜のココナッツ煮etc.

南瓜餡を作ってみよう

ここまでよんでくださった方に

とっておきレシピもご紹介致します!

材料
  • 南瓜の煮物 200g
  • 豆乳    30g
  • バター   10g
作り方
  1. かぼちゃの皮を取り除く
  2. 鍋に材料を入れ、弱火でバターを溶かし、よく混ぜる
  3. 裏ごしする。

かぼちゃの皮もチップスになるので、シナモンを振っておやつにしてくださいね!

おわりに

おやつに自然な甘みを美味しいと感じるようになると、味覚がはっきりと蘇ってくるようで、薄味でも大変満足感を得られるようになります。

これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。

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