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「リコッタチーズ」とは?普通のチーズとの違いとオーガニックを選ぶべき理由

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こんにちは!自然食料理研究家・調理師minakoです。

リコッタチーズという種類のチーズをご存知でしょうか?今回は、栄養価の高く脂質が低めの嬉しい「リコッタチーズ」について解説していきたいと思います。

minako

普段チーズを食べると必ずニキビができる方も、選び方によって安心して食べられるものを見つけることが可能です❤

本記事の内容

「リコッタチーズ」と普通のチーズとの違い。
オーガニックを選ぶべき理由を解説♪

少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。

詳しいプロフィールはこちらから。1児の母。食べることが大好きな調理師です。

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リコッタチーズとは

フレッシュチーズの中でも人気の高いリコッタチーズ。料理やスイーツなど日常的に家庭でも取り入れやすいチーズです。

リコッタチーズとは、通常のチーズにはほとんど含まれないホエイたんぱく質が豊富に含まれています。

リコッタチーズができるまで

ホエイたっぷりのリコッタチーズのわけは、作り方にあります。

というのも、通常のチーズを作る過程で出てくる水分(ホエイ)を再び過熱することで、モコモコでミルキーなリコッタチーズが出来上がります。

リコッタチーズの栄養価

リコッタチーズには様々な栄養が含まれております。中でも普通のチーズよりも優れている点がいくつかあります。

  • たんぱく質が豊富
  • カルシウムが豊富
  • ビタミンB2が豊富

たんぱく質・カルシウムを摂りたい場合は積極的に選んでいきたい食材です。

100g当たりの栄養☟

エネルギー/162cal
たんぱく質/7.2g
脂質/11.5g
炭水化物/6.7g

同じフレッシュタイプのモッツァレラチーズと比べると、40%もカロリーが低いことがわかります。

ニキビになりずらいってホント?!

こちらは私自身の体験談でもあるのですが、通常スーパーで売られているチーズを食べると、必ず顎下に大きめのニキビができてしまうのです。

というのも、普通のチーズは、ホルモン剤や様々な薬品を投与されたり餌で食べさせられたりしているため、実際食べる人にもその食物連鎖は多少なりとも影響を受けてしまいます。

それは、どんな種類のチーズでも一緒ですが、ニキビにならなかったものもあります。

それは、高品質なチーズを選ぶことが重要です。わたしはHORIZON FARMSにて購入しております。

こちらのお店では、このような記載があります。

こちらのチーズに使用される乳はヨーロッパの規定により、抗生物質、ステロイド、成長促進ホルモン剤が投与されていないイタリアの乳牛の乳で、添加物を一切使用せず、ホエイ、クリーム、食塩だけで作られています。

https://www.horizonfarms.jp/collections/cheese-and-desserts/products/cd653

日本は気にしていない人が多いですが、どのような影響があるかは自身で調べてみることをお勧めします。

とにかく、科学的なものを摂りいれるリスクをもっと知っていかなければ、家族の健康も守れなくなってしまいます。

こちらからも購入できます

無添加 冷凍 リコッタ チーズ イタリア産

無添加 冷凍 リコッタ チーズ イタリア産 1kg ナチュラルチーズ 低脂肪 低カロリー おつまみ 業務用 サラダ用 ミニ チーズ パラパラ 抗生物質不使用 成長促進ホルモン剤不使用

無添加 冷凍 モッツァレラ チーズ スライス イタリア産

イタリア産 モッツァレラ チーズ スライス 1kg 無添加 冷凍 高品質 ナチュラルチーズ モザレラ 業務用 おつまみ

☝こちらもとてもミルキーで美味しいですよ❤

おわりに

いかがでしたでしょうか?

日々口に入れるものを良いものに変えてあげることで、自身の身体を大切にしてあげることができます。
今よりももっときれいになりたい!そんな思いの方を応援し続けていきたいです!!

これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。

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