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塩で美味しい♪「シーチキン入りじゃが芋餅」の作り方・レシピ

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こんにちは!自然食料理研究家・調理師minakoです。

じゃが芋餅は甘辛のタレで味わうのが好きですが、今回は【塩】で食べられるシーチキン入りのレシピをご紹介致します。

minako

シーチキンは、マグロのみで作られているものも売っているので、成分表示を良く見て身体に良いものをお選びください❤

本記事の内容

塩で美味しい♪
「シーチキン入りじゃが芋餅」の作り方・レシピ

少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。

詳しいプロフィールはこちらから。1児の母。食べることが大好きな調理師です。

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じゃがいものアレルギー

じゃが芋のレシピをご紹介するのですが、その前にうちではじゃが芋のアレルギーのメンバーが2人揃っているので普段じゃが芋料理が家に現れることはありません。笑

その症状は、じゃが芋を素手で触るとなぜか赤く痒みが出てきて、食べると喉がイガイガして腫れてしまうのです。

息子が幼稚園の時に良くじゃが芋堀りをしてきてくれたのですが、アレルギーの息子には酷な時間だったかもしれません。(本人は楽しかった✨と言っていたのですが食べられなくて残念でした)

息子はサトイモや山芋もアレルギーで、さつま芋が唯一食べても痒くないらしいです。

「さつまいものバター煮」作り方・レシピ

とはいえみんなが大好きなじゃが芋、とっておきのレシピで作っていきましょう!

砂糖不使用・グルテンフリー

材料(作りやすい分量)
  • じゃが芋 …中2~3本
  • 生姜    …1㎝角程度
  • シーチキン …1缶
  • 片栗粉   …大さじ3
  • 塩胡椒   …適量
  • 日本酒   …大さじ2~3
  • 仕上げに岩塩や白ごま …適量
作り方
  1. じゃが芋は良く洗って皮をむき、ひたひたに浸るほどの水を入れて柔らかく箸がすっと通るまで煮る。
  2. 生姜をすりおろし、シーチキン缶は水気を軽く取っておく。
  3. 1が煮あがったら麺棒などで押しつぶす。多少ゴロゴロしていても食感が楽しい。
  4. 3と2を合わせて片栗粉をまぶし、塩胡椒を振ってよく混ぜ合わせる。ひと口大に形作ってオリーブオイル(分量外)を敷いたフライパンに並べ入れる。
  5. 中火で片面美味しそうな焦げ色がつくまで焼き、裏返して皿に焼き色がつくまで焼く。
  6. しっかり焼けたら日本酒を入れてアルコールを飛ばす。仕上げに岩塩を振って白ごまなどお好みでかける。

海苔で撒いて食べても美味です♡

材料を購入できます

無添加ツナ

いなば ライトツナ 食塩無添加 オイル無添加(70g*5コ入)[いなば食品 ツナ缶 国産 水煮 塩分控えめ サラダ]

すりごま(我が家で使っているのはこちら)

胡麻屋の底力 香る白すりごま 1kg 

片栗粉

小麦ソムリエの底力 北海道産 分級片栗粉 1kg 【馬鈴薯、でん粉、澱粉】

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おわりに

いかがでしたでしょうか?
栄養満点なじゃがいももち、ぜひ楽しんでくださいね✨

これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。

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