豆乳から乳製品不使用『クリームチーズ』にするレシピ

こんにちは♪美肌・アレルギー対応調理師minakoです!

minako

前回は乳製品不使用の『ヨーグルト風ドリンク』でしたが
今回はお料理用『クリームチーズ』です!

ご家族に乳製品のアレルギーがある方!
乳製品を食べるとおなかが痛くなる方!
植物性たんぱく質に興味がある方はぜひご覧ください。

本記事の内容

豆乳から作られる
〈クリームチーズ〉なレシピ

本業は、科学調味料無添加・砂糖不使用の
アレルギー対応スーパーフード料理教室を主宰しているわたしですが、
レッスンだけではお伝えしきれないことなど、少しでも役立つ情報を提供していきたいと思い
このブログを更新しています。

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調理師免許所持。プライベートではヘルシー(健康的)な生活が大好きな1児のママです。

スイーツにするより料理に向いています。ぜひ作ってみてくださいね!

豆乳から作る乳製品不使用『クリームチーズ』編

とても簡単でシンプルな材料です。

さっぱりとした仕上がりなので、スイーツよりは料理に向いています。

わたしはしゃけの塩焼きをほぐし、味噌と白ごまと合えるのが好きです♡

材料
  • 豆乳500cc
  • レモン汁50cc
  • 塩2g
作り方
  1. 豆乳とレモン汁を混ぜ合わせる
  2. 小さめのボウルに大きめのザルを重ね、布巾(またはキッチンペーパー)を敷き1を注ぐ
  3. 一晩おいてタッパーに移す
  4. 塩を入れ、よく混ぜ完成。
ポイント

料理向きのクリームチーズです。
スイーツ向きクリームチーズを作りたい方は
ぜひ動画レッスンをご受講ください♪
https://komehachi.official.ec/items/43397741

作れないこともないのですが、チーズケーキとしては違うかな…と。

アレンジ

オイル不使用のレーズンや、ラムレーズンを一袋〈約60g〉混ぜ込み、

一晩おくと、さらに水分を吸ってくれて、レーズンはふっくらとし

美味しいおつまみスイーツになります。

パンに塗ったり、はちみつをかけてデザートにしても◎

おわりに

これからも、食の大切さを配信し、皆が気づけるように、わたしは行動し続けます!

komehachi♡cafeclass

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他にもレッスンぞくぞく登場!

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