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豆乳から乳製品不使用『クリームチーズ』にする作り方・レシピをご紹介します♪

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こんにちは♪自然食調理師minakoです!

minako

前回は乳製品不使用の『ヨーグルト風ドリンク』でしたが
今回はお料理用『クリームチーズ』です!

ご家族に乳製品のアレルギーがある方!
乳製品を食べるとおなかが痛くなる方!
植物性たんぱく質に興味がある方はぜひご覧ください。

本記事の内容

豆乳から作られる
〈クリームチーズ〉なレシピ

少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。

詳しいプロフィールはこちらから
調理師免許所持。プライベートではヘルシー(健康的)な生活が大好きな1児のママです。

スイーツにするより料理に向いています。ぜひ作ってみてくださいね!

豆乳から作る乳製品不使用『クリームチーズ』

とても簡単でシンプルな材料です。

さっぱりとした仕上がりなので、スイーツよりは料理に向いています。

わたしはしゃけの塩焼きをほぐし、味噌と白ごまと合えるのが好きです♡

乳製品と同じ味わいを求めるなら、スゴイダイズがおススメです!

材料
  • 豆乳(スゴイダイズ)500cc
  • レモン汁50cc
  • 塩2g
作り方
  1. 小さめのボウルに大きめのザルを重ね、布巾(またはキッチンペーパー)を敷き1を注ぐ
  2. 一晩おいてタッパーに移す
  3. 塩とレモン汁を入れ、よく混ぜる。
作れないこともないのですが、チーズケーキとしては違うかな…と。
ポイント

料理向きのクリームチーズです。
スイーツ向きクリームチーズを作りたい方はぜひ動画レッスンをご受講ください♪

アレンジ

オイル不使用のレーズンや、ラムレーズンを一袋〈約60g〉混ぜ込み、一晩おくと、さらに水分を吸ってくれて、レーズンはふっくらとし美味しいおつまみスイーツになります。

パンに塗ったり、はちみつをかけてデザートにしても◎

以下動画内では【キッ○ーマン】の豆乳を使っていますが、スゴイダイズを使ったところ、本当にすごい美味しかったので、スゴイダイズ押しでいきますね♥

材料購入したい方

大塚食品 スゴイダイズ 北海道 無調整 950ml 12本 すごいだいず 大豆飲料 タンパク質 イソフラボン スゴイ ダイズ

おわりに

こちらの動画、YouTube動画が1万再生突破です!ありがとうございます✨

これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。

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