こんにちは！自然食料理研究家・調理師minakoです。
最近意識して摂るようにしているのが、「たんぱく質」です。人の身体の筋肉だけでなく皮膚や髪の毛もたんぱく質からできています。
しっかり摂取することでいつまでも輝く体力を確保していきたいですね！！
たんぱく質をたっぷり摂取するためのスイーツですが、大変おいしいので息子と奪い合いです❤
少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。
詳しいプロフィールはこちらから。１児の母。食べることが大好きな調理師です。
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目次
ひよこ豆を使ったスコーン
実は今回のスコーンは、ひよこ豆以外の穀物は使っていません！
と言うのも、ひよこ豆を大量に茹でてあって、たんぱく質強化できるおやつを子供に作ってあげたかったのです。
ひよこ豆効果効能
ひよこ豆の栄養を見てみましょう。
豊富なたんぱく源
ひよこ豆100gに対したんぱく質20gも含まれております。
カロリーは100gあたり374Cal、炭水化物は61gも含まれますが、脂肪として貯めこまれにくい性質があるのが嬉しいです。(※)
(※)大塚製薬 血糖値とGIの関係性
https://www.otsuka.co.jp/health-and-illness/glycemic-index/glucose-level/
ひよこ豆活用方法
わたしは茹でたらカレー味にしたり、塩かけてそのまま食べるのが好きです。
他の国ではスープやサラダで食べたり、フムスと言ってペースト状にして食べることもあります。
クミンやコリアンダーなどとも相性が良い香り高い豆です。
「ひよこ豆」で作るスコーンの作り方・レシピ
材料６個分
- 茹で ひよこ豆 …180g
- オリーブオイル …20g
- 岩塩 …１g
- ベーキングパウダー…４g
- お好みで黒胡椒 …適量
作り方
- 材料をすべてフードプロセッサーへ入れて、なめらかになるまでよく混ぜます。
- くっつかないアルミホイルに材料をのせて丸く形作り、魚焼きグリルで６分焼きます。
- ６等分に切ってさらに６分加熱します。
少し冷めたくらいがザクッとした食感で好みです。
グリル調理器によって加熱時間を調節してください。
ひよこ豆はなるべく煮汁は入れないようにするとうまくできます。
青汁を入れたアレンジも！
小松菜や人参を入れても美味しいですね！
公式サイト☟「リッチグリーン」
https://bit.ly/3EqWrMa
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おまけ
おわりに
いかがでしたでしょうか？
たんぱく質豊富な美味しいスコーン、ぜひお試しください✨
これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。
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