こんにちは！自然食料理研究家・調理師minakoです。
皆様、クリームパンはお好きですか？
最近は様々なタイプのカスタードを作っているのですが、今回は【パンにぴったり】なカスタードクリームのレシピです✨
誰にも知られたくないくらい美味しいクリームを作ったので、こっそり公開しちゃいますｗ
パンと合わせるときは、柔らかめのパンが合いますよ❤
本記事の内容
クリームパンにぴったりな「豆乳カスタード」の
作り方です！！
少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。
詳しいプロフィールはこちらから。１児の母。食べることが大好きな調理師です。
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目次
クリームパンが好き
パン屋さんやドーナツ屋さんに行くと、気になってしまうのが「カスタード」
プリンとは違う、独特のとろみがかった濃厚なクリーム。
パンと合わせることで、甘さがちょうどよくなり、甘すぎてもぺろりとなくなってしまう素朴なスイーツパン。
でもやっぱり気になるのは、市販の商品の砂糖の多さです。
手作りパンを作ったことがある方ならお分かりかと思いますが、通常のレシピですと砂糖がびっくりするほど使用されたカスタードクリームなんです。
調理師学校では、製菓製パンの授業の際、砂糖で手が腫れあがってしまい、痒みと共に辛かったわたしは砂糖を摂ることがリスクでしかありません。
肌を荒らしたり、しわを増やすと言われていることは、信じがたいかもしれませんが、わたしは市販のスイーツを辞めてから劇的に若返ったと自負しています。
ですので今回も自信を持って砂糖不使用・グルテンフリーなカスタードクリームをお届けしたいと思います❤
クリームパンにぴったりな「豆乳カスタード」の作り方・レシピ
砂糖・小麦不使用・グルテンフリー
乳不使用「豆乳カスタード」の作り方・レシピ
とてもシンプルな材料で最高に美味しいですよ❤
材料(クリームパン１～２個分)
- 卵黄 …１個
- 無調整豆乳 …75g
- メープルシロップ…15g
- グラスフェッドバター…3g
- 片栗粉 …5g
- お好みで岩塩 …少々
作り方
- バター以外の材料を鍋に入れ、良くかき混ぜる。
- バターを入れたら弱火にし、ゆっくり火を通す。
- 沸騰したら１分ほど熱し、火を止め耐熱容器に移してラップをして冷ます。
クリームパンの中のクリームが食べたくなって作りました✨
パンに挟む場合、作りたいパンの個数に合わせて材料を増減してくださいね！
クリームパンを美味しく食べる方法
ここで補足なのですが、クリームパンを美味しく食べる方法は、用意したパンを【軽く蒸す】こと！
蒸したことでしっとりとしたパン生地になり、カスタードが良く絡んで美味しくなります。
ハンバーガーのバンズも、軽く蒸して食べたほうが口当たりがよく美味しいですよ。
材料を購入できます
メープルシロップ
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グラスフェッドバター
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おわりに
いかがでしたでしょうか？
今回は味重視でバターを使用しましたが、最近は乳不使用・大豆不使用のレシピを開拓しています。アレルギーがあってもなくても、皆で美味しいものが食べられますように✨
これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。
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