みなさんこんにちは。自然食料理教室のminakoです！
砂糖でアトピーが悪化した経験から、自然由来の甘味料【はちみつ&メープル】の栄養、その使い方など徹底調査いたしました！
市販の砂糖が入ったお菓子を食べるとニキビができやすい方！
砂糖を食べると疲れやすくさらにイライラしてしまう方！
砂糖を使わない調理方法を学びたい方へ！
本記事の内容
わたしの料理教室で、砂糖を一切使わない理由。
砂糖の健康被害の話。
砂糖に変わる甘味料のオススメは自然由来のもの。
少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。
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調理師。ヘルシー(健康的)な生活が大好きな１児のママです。
ぜひ最後までお読みくださいね！
目次
はじめに
私自身砂糖だけではなく、人工甘味料も使っていません。以下理由。
「人工甘味料が恐ろしいのは、“味覚障害”を引き起こすこと。カロリーがないから安心して取り続けると、強い甘さに慣らされて味覚が鈍り、果物などの自然の甘さでは物足りなくなってしまうのが、砂糖よりも恐ろしいところです」
https://style.nikkei.com/article/DGXNASFK1700C_X10C14A4000000/
「日本は、ほかの国より砂糖の摂取量が少ない割に、異性化糖の摂取量が多い。しかも、全く問題視されていません。まず控えるべきなのは、炭酸飲料などの飲み物。購入時にラベルを確認する習慣をつけて、原料がシンプルなものを選ぶべきです」
大西睦子さん
医師。東京女子医科大学卒業。国立がんセンターなどでの臨床研究を経て、2007年ボストンのダナ・ファーバーがん研究所に留学。ハーバード大学にて食事や遺伝子と病気に関する基礎研究を進める。著書『カロリーゼロにだまされるな』（ダイヤモンド社）が話題。
アトピーが悪化してしまう原因物質であり、
健康を害する危険性も問題視されているからです。
ノンシュガーって響きはいいけれど、発がん性への危惧や体重増加で肥満になる問題がある甘味料は避けたほうがいいですね。
甘味料とは？
「食品に甘みをつける」ことを目的に使われるもの。
ガムなどに入っている【キシリトール】で、急激な血糖値の低下を感じたことがあります。ペットのワンちゃんなどに与えると、死に至ることもあるので、人間もおなかが緩くなるだけでは済まないこともあるかもしれません。アトピーのためだけじゃなく、健康のために賢く甘味料を選ぼびましょう♡
お砂糖が与える悪影響
お砂糖の原料は、サトウキビ。甜菜糖というものもありますね。
どちらも精製糖と言って、三温糖なども着色しているだけのお砂糖になります。
ミネラルやビタミンは精製する段階で取り除かれてしまいます。
お肌が荒れる原因になる
お砂糖はGI値が高く、インスリンが大量に分泌されるためホルモンバランスを崩し、
吹き出物の原因となるのです！！
アトピーさんは砂糖の摂取を控えるだけで、ずいぶんと痒みが軽減されると思います。
気分の浮き沈みの原因になる
お砂糖から糖分摂取すると、血糖値が急上昇し、その後急降下してしまいます。
そのため気分が上がったり下がったりと、情緒不安定になってしまいます。
老化が加速してしまう
しわを発生させ、皮膚の弾力性失わせてしまうのです。
肌が固くなり柔らかさが失われ、日焼けによるダメージも受やすくなります。
肌の老化は、加齢とともに誰にでも起こりうること。
できれば防いでいきたいものです。
しっかり知識を得た上で、適量を摂取しましょう♡
自然由来のはちみつの効果
はちみつは体にどういいの？
はちみつの主な効果は体力回復、のどを潤し咳止め、便通改善、傷の回復、解毒です。
わたしは、子供が手に棘を刺してしまったときは、はちみつを塗っておくと、傷の回復効果から、棘が浮いてきて、抜けやすくなり、いつもこの方法を使っています。
食べるだけではなく、肌に直接作用するところもすごいですね。
そして、はちみつにはビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素、ポリフェノールなど150種類以上の成分がバランスよく含まれています。
疲れが溜っている時は、積極的に取りたいですね。
空気が乾燥する冬場は特におススメの食材です。
肌に潤いを与えてくれて、お肌を柔らかく保ってくれます。
自然由来のメープルの効果
メープルはからだにどういいの？
メープルシロップには５種類のグレードがあります。
- エキストラライト
- ライト
- ミディアム
- アンバー
- ダーク
ライトが一番軽くて優しい味です。ダークは色も濃く、味も濃厚です。
抗酸化物質、カリウム、54種類のポリフェノールが入っています。
アンチエイジングやむくみ防止、炭水化物を糖に変える酵素を阻止する物質が含まれているため、ダイエットにもつながります。
加熱調理ならメープルシロップ
はちみつはたくさんの栄養と共に、〈酵素〉が含まれています。その〈酵素〉は６５℃以上の加熱で失われてしまいます。
かわりにメープルなら、加熱をしても栄養価は変わりません。
お茶にいれたり、そのままかけるなら、はちみつ。
加熱調理するならメープル。と使い分けできるといいですね！
お料理
和食にも〈メープルシロップ〉は合います。
みりんを使わずに、メープルで甘みをつけることで、体に優しい料理になります。
スイーツ
かけるだけなら、はちみつ♡
クッキーやケーキに使うなら、メープルがいいですね！
おすすめのはちみつ&メープル
おわりに
アトピーに影響がでない甘味なら、肌荒れも心配無用です。
賢く使って、いつまでもつるつる美肌でいたいですね♡
これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。
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