鯵のお魚ハンバーグは子供の身長を伸ばす料理【レシピあり♡】

こんにちは♡minakoです。

鯵(アジ)が安く手に入って、鯵のお刺身をなめろうにしようとしたのだけれど、

思い切ってハンバーグにしてみました!

minako

思いのほか美味しくって
息子からも「毎日食べたーい♥」って言われちゃいました!!

本記事の内容

私自身と家族の健康を実体験として
語らせていただいております。

本業は、科学調味料無添加・砂糖不使用の
アレルギー対応スーパーフード料理教室を主宰しているわたしですが、
レッスンだけではお伝えしきれないことなど、少しでも役立つ情報を提供していきたいと思い
このブログを更新しています。

詳しいプロフィールはこちらから
調理師免許所持。プライベートではヘルシー(健康的)な生活が大好きな1児のママです。

ぜひ最後まで読んでみてくださいね!

鯵(アジ)について

鯵の由来

鯵と言う名前は、味がいい!というところからきているんです。

旬は4月から7月。

目が澄んでいて、丸く太っているものがいいですね。

癖もなく、美味しくって参ってしまうことから、魚+参で鯵になったようです♡

こどもの成長にいいってほんと??

身体の土台作りに必要な栄養素【たんぱく質】。

このたんぱく質を質のいい油【DHA】(ドコサヘキサエン酸)といい、

脳の発育や目の網膜を強化してくれる大切な栄養素です。

魚嫌いで、食べてくれない時は

生姜や味噌で味付けをすると、魚臭さが軽減されて、こどもでも進んで食べてくれますよ♪

脂ののったお魚は、子供の好きなメニュー(ギョーザやハンバーグ)に変身させてあげると、

もりもり食べてくれそうです。

ほかに栄養素はあるの?

EPA「エイコサペンタエン酸」、カリウム、カルシウム、タウリン、ビタミンBやDも入っています。

胃を温めて、消化機能を高めてくれるほか、認知症、老化予防、白内障予防にも効果的。

EPAは血液をサラサラにしてくれるので、血栓予防にも効果が期待でき、

コレステロール値も改善します。

どんなレシピがあるの?

お刺身

新鮮な味のお刺身は、本当に美味しいですね!魚を捌けるようになったら、
ぜひご自身でチャレンジしてみてくださいね!

なめろう

三枚おろしに失敗してしまったら…叩いて味噌や醤油と葱、生姜でなめろうに。

塩焼き

丸ごと焼いて、すべての栄養をしっかり摂れるのと、料理が簡単なのでおすすめです。

鯵のハンバーグ

今日の主役♥大人も子供も大満足の美味しさです!
材料(2人前)

鯵…1〜2匹
玉葱…半分
生姜…1センチ角
味噌…大さじ1
片栗粉…大さじ1~1.5

お好みで大葉や大根おろし適量

作り方
  1. 鯵の刺身をたたいて、細かくする。
  2. たまねぎはみじん切り、生姜はすりおろし、すべての材料を混ぜて練ります。
  3. オリーブオイルを敷いたフライパンに②を4等分して俵型にし、色がついたら
    裏返して蓋をして蒸し焼きにする。中火~弱火。
  4. 大葉や大根おろしを乗せたりして、かんせ~い♡
ポイント

蒸し焼きにするまでは、中火から強火、裏返したら弱火でOK。

フードプロセッサーより、手でたたいたほうが、よりジューシー。

本当に美味しくって、ご飯が止まらなくなっちゃいます!!

さらにアレンジレシピ

オリーブオイルと、ローズマリーやタイムがあれば、マリネしてから焼くと、さわやかな一品に♡

夏の暑い時は、お刺身ばかりだと体を冷やしすぎるので、ぜひ調理法を工夫してみましょう。

参考資料

まとめ

旬のお魚は、脂がのっていて本当に美味しいですよね。

家族みんなで美味しく食べれるレシピ、どうぞお試しください!!

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これからも、食の大切さを配信し、皆が気づけるように、わたしは行動し続けます!

komehachi♡cafeclass

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