豆乳ヨーグルトでもOK!2倍に培養して食べる方法

こんにちは♪美肌・アレルギー対応調理師minakoです!

minako

豆乳ヨーグルトが好きで、週に何度も買いに行っていたのですが
倍の量に増やすことで買い物の手間も省けますw

本記事の内容

自家製ヨーグルト?!
お得に食べよう豆乳ヨーグルトの培養方法

本業は、科学調味料無添加・砂糖不使用の
アレルギー対応スーパーフード料理教室を主宰しているわたしですが、
レッスンだけではお伝えしきれないことなど、少しでも役立つ情報を提供していきたいと思い
このブログを更新しています。

詳しいプロフィールはこちらから
調理師免許所持。プライベートではヘルシー(健康的)な生活が大好きな1児のママです。

スイーツにするより料理に向いています。ぜひ作ってみてくださいね!

豆乳ヨーグルトって何の菌なの??

私が買っている豆乳ヨーグルトはmarusanの『豆乳グルト』と言う商品です。

こちらは乳酸菌も植物由来でできていて、乳酸菌TUA4408Lと言う名がついています。

長年、乳酸菌の研究に携わられている東京農業大学の岡田早苗教授が、長野県木曽地方の伝統発酵漬物「すんき漬け」から発見した植物由来の乳酸菌です。

https://www.marusanai.co.jp/tonyugurt/

上記のヨーグルト以外は、ほとんど添加物が入っているので
うちでこの商品一択です。

市販のヨーグルトを培養するメリット・デメリット

メリット

これはもう、お得感ですよね♪

家族がヨーグルト好きでしたら、少しでも多くなれば2倍楽しめるわけで。

ヨーグルトは発酵食品ですので、腸の善玉菌のエサになりますし、

毎日の健康に取り入れたい食品です。

デメリット

培養させるときに、乳酸菌以外の菌を入れてしまうことです。

最悪失敗するか、酸っぱく赤く食べれないものになってしまいます。

ではさっそくヨーグルトを増やしてみましょう

まず、ホーローなどの容器を煮沸消毒して乾燥させておいてください!
(雑菌防止のため)

準備するもの
  • ホーロー容器
  • 豆乳ヨーグルト
  • 無調整豆乳
作り方
  1. 煮沸消毒した容器にヨーグルトを半分入れる。
  2. 元の容器のヨーグルトと、1のヨーグルトに
    無調整豆乳をヨーグルトと同量程度入れる
  3. それぞれぐるぐる混ぜ合わせる。
  4. 蓋をして、冷蔵庫で1日置いておく。完成♡
ポイント

常温のほうが2時間程度で固まりますが、雑菌が怖いので、わたしはいつも
すぐに冷蔵庫で保存します。

おわりに

これであっという間に2倍の量に増やせました♡

ヨーグルトは、お酢と合わせてマヨネーズやタルタルソースにも作れるので

たくさん作って食べてみてくださいね!

レシピはこちら⇩

Amazonkindleにてレシピ出版しています。

興味がありましたらご覧ください。

大切な人に作りたい手作り調味料でおうちごはん

2021年5月10日発売!

電子書籍300円(税込み)

※読み放題に入っています。

これからも、食の大切さを配信し、皆が気づけるように、わたしは行動し続けます!

komehachi♡cafeclass

おすすめレッスン⇩⇩

グルテンフリーティラミスは、乳製品も不使用なのに、濃厚!
生米から混ぜるだけのマリトッツォはオイルフリーのお米クリームと一緒に♡
美肌を叶えるインドカレーは基礎なので、お好きなお野菜やお肉を足して楽しんで!
生米から作るグルテンフリーハンバーガー。絶品トマトソースが味の決め手。

他にもレッスンぞくぞく登場!

レッスン受講前にお問い合わせも受け付けてます!

シェアはお気軽に♡

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です