こんにちは♪自然食料理研究家・調理師minakoです！
焼かずに簡単！ 「混ぜて」「固めて」「冷やす」だけの美味しいロスイーツで『ザッハトルテ』が作れる動画レッスン。
◎小麦不使用・卵不使用・乳不使用・砂糖不使用
◎カシューナッツやアーモンドも不使用
◎焼かないノンオイルのRawスイーツです♥
＊ディハイドレーターなどの専用機材は一切不要
本記事の内容
「ロースイーツ×京とうふ」第３弾ローザッハトルテの動画レッスン
ローフードやウィーガンスイーツに興味がある方
生クリームもオイルも不使用なのに濃厚のクリームを学べます！
少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。
詳しいプロフィールはこちらから
調理師。プライベートではヘルシー(健康的)な生活が大好きな１児のママです。
それでは、ぜひ最後までお読みくださいね！
目次
～ロースイーツザッハトルテ動画レッスン～
komehachi cafeclassの特徴
komehachi cafeclassで提供している動画レッスンは【砂糖不使用】【小麦粉不使用】【科学調味料不使用】【※乳製品不使用】です。※料理による
アレルギーをお持ちの方やお子様でも安心してお召し上がりいただけるメニューです。
ヘルシーは味が薄い印象を覆す、濃厚で満足感のあるレシピメニューを揃えております。
◎食べたら肌荒れやアトピーが悪化するのではないか
◎肌に良い食事法が知りたい
◎健康的な食事やおやつが学びたい
今回もヘルシースイーツ好きの方へぜひ参加していただきたい内容となっております♥
今回の学べる内容
今回のローザッハトルテ は、オイルも生クリームも不使用のヘルシースイーツですが
濃厚な美味しさを求める方へぜひ学んでもらいたい内容です✨
乳製品不使用で作るチョコクリームは、市販のチョコレート不使用でも高級感のある舌触りと、よくある豆腐クリームではないもったりとまとわりつく濃厚な仕上がりとなっております。
砂糖を使わなくてもメープルシロップやドライフルーツで甘さを出すので、食べてもお肌が荒れることなくさらに食物性だけでできているのでヴィーガン(菜食主義)の方でも安心して食べることができます。
こちらのレッスンは肌にも優しく食べても罪悪感なく満足感も得られます。
ザッハトルテには欠かせないレッスン内のあんずジャムも、ドライフルーツ使用、非加熱で砂糖を加えない生ジャムです。簡単で飛び切り美味しいチョコレートケーキが食べたい方向け。
よくある豆腐のクリームはココナツオイルをたっぷり使用しますが、ここではオイル不使用のため罪悪感なくお召し上がりいただけます。
栄養価が高く、満腹感も得られるため、少量でおなかも満たされるお得なケーキ♥
冷凍してストックしておけますので、たくさん作って食べたいときに楽しむことが可能です。
いつでも食べれる安心感がいいですよね!!
きっかけ
とことんヘルシーに濃厚チョコケーキが食べたかったのです！
チョコレートケーキって、ただ濃厚なだけでなくこだわりのあるケーキを食べたいと思ってしまうのです。
コンビニなどでも手軽にケーキは買えますが、安い植物油脂にお砂糖たくさんの材料を見ると、そっと棚に戻すことに。。。
ケーキ屋さんに行くとおいしそうなケーキが並んでいますが、どれを食べても同じような味で、自分の中の最高傑作が今までなかったのです。
ガトーショコラのレッスンもしていますが、もちろんガトーショコラは大好きです。
ただこちらは卵にバターを使用しており、材料だけで濃厚なのがお分かりになられるかと思います。
チョコレートケーキの王様と言えば、【ザッハトルテ】。
その特徴は、真ん中にあんずジャムが挟まっている、濃厚なチョコレートケーキ✨✨✨
耐えた満足感を得られ、肌にも影響なく甘いものを食べたい私は、この濃厚さをオイルや生クリームなしで生み出しました！あんずジャムもロージャムで手作りです。
普通のお豆腐クリームでは、柔らかすぎてしまい、もっとまったりと仕上げたかったので誰もが満足できるっチョコ好きのためのロースイーツを完成させました！
それから、京とうふが大好きで、スーパーで買えることに注目し身体にいい食材の一つに摂りいれました。
素材にこだわった本物の豆腐！と言うような味のある優しい風味は、無添加で良い水を使っている証拠。
今回はその素晴らしい食材を使って、大胆にもローフードと融合させることに成功しました！
試食会を行ったのレポート
砂糖を使っていないと思えないくらい甘いです!美味しい！
濃厚なケーキで満足感がありました。美味しかったです♥
チョコレートを感じ、とても美味しかったです。豆腐とは思えない重みと舌ざわりです。
これが肌に良いとは思えない濃厚さなのに、材料を見ると身体に良すぎて信じられません！笑めちゃくちゃ美味しいです！！
レシピ内容
ひとつひとつ冷凍してストックして楽しみたい方や、アトピー・アレルギーのある方へのスイーツプレゼントにもぴったりです!!
レシピテキストは
♥komehachiのロースイーツコラム
♥濃厚Rawザッハトルテ
♥煮ないで作るあんずジャム
♥トッピングクリーム
♥お勧めの食材・機材
が同時に学べます。
- レシピ動画レッスン料4000円(税込)
- PDFのレシピテキストと動画レッスンを配布いたします。公式サイトからお申し込みの場合、視聴制限なしでご覧いただけます。
(こちらは、zoom等の対面オンラインレッスンはありません。動画のご視聴のみで学んでいただくレッスンです。) - メールでいつでもご質問いただけます。
受講対象者
◆身体に良いスイーツをストックしておきたい
◆スイーツ好きでも肌荒れや体重増加を気にしている
◆お菓子作りは面倒だと思っている
◆スイーツは好きだがダイエット中
◆我慢せずにスイーツを楽しみたい
◆スイーツが辞められない
◆今よりも美しくなりたい
◆スイーツを食べながら栄養も摂りたい
このような方向けの動画レッスン。
都合に合わせて試聴できる「動画レッスン」
何度でも見返せるので、段取りも確認できます。
自己流からステップアップしたい方も！
安心でおいしいスイーツをおうちで作りましょう♪
料理を作るだけじゃない大切なテキスト付
美味しい料理ってこんなに簡単なの？という
感覚を作り、レシピを見なくても作れるレベルまで挑戦してもらいたいと思っております。
使用しているもの
ブレンダー・フードプロセッサー
カカオニブ
【TOMIZ（富澤商店）】は 取扱い商品数7000点以上 ！！
あとはここからいろいろ購入しております☟
京豆腐が買える場所
京都に住んでいないと食べれないわけではありません♥
わたしは近所のスーパーの豆腐コーナーで京豆腐を探します。
比較的買いやすく美味しいメーカーは☟
- 京とうふ藤野 木綿豆腐
とにかく味が良く、他の商品と比べても断然こちらが好きです。
イトーヨーカドー系列で比較的よく見かけます。
- 男前豆腐 京豆腐
こちらのメーカーもよく見かけますが、京豆腐と書いてあるものは普通の豆腐よりもなめらかで味が際立って美味しいです。
※ほかにも、スーパーのお豆腐コーナーを良く見ると【京豆腐】と書かれているお豆腐が並んでいることに見分けがついてきます。
私が意識していることは、京豆腐と書いてあっても原材料をしっかりとチェックし、『国産大豆(非遺伝子組み換え使用)、マグネシウム(にがり)』の２点だけで作られたものを選ぶようにしています。
信頼できるメーカーが見つかるといいですね！
おわりに
お申込みお待ちしています～✨
これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。
♥ komehachi 公式LINE ♥
ご質問やご相談もお気軽にどうぞ✨
グルテンフリー簡単レシピプレゼント中！！