こんにちは！自然食料理研究家・調理師のminakoです。
ココナツオイルって気づいたらブームになっていましたね！
ココナッツオイルは体に良いものだと盲信している方！
ココナッツオイルを購入しようか悩んでいる方！
ココナッツオイルを食べてから内臓脂肪が気になり始めた方！
本記事の内容
最近学んだ本と実体験を元に
私がココナッツオイルを辞めた理由。
少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。
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調理師免許所持。プライベートではヘルシー(健康的)な生活が大好きな１児のママです。
ココナッツオイルについて、知りたい方は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね！
目次
ココナッツオイルとは
色々なスイーツレシピに使用されているため、摂りいれている方も多いココナツオイル。
ココナッツオイルには大きく２種類あり、バージンココナッツオイルと精製ココナッツオイルがあります。
精製されたものはピュアココナッツオイルとも表現され、Amazonなどで安く購入できると話題になっておりますがこちらは高温で圧搾、化学処理され脱臭や漂白をされたオイルとなります。
バージンは低温圧搾された純度の高いものです。
美容にいい話やダイエットにいいなんてことも聞きますが、ほとんどが飽和脂肪酸でできている油なんです！！
髪や肌に塗る分には、問題ないかと思います。
最近読んだ本でみたこと
最近読んだ本と言うのはこちら⇩⇩
フランス式おいしい調理科学の雑学 料理にまつわる700の楽しい質問 [ アルテュール・ル・ケンヌ ]
本屋さんのレシピ本の中に紛れていて、思わず手に取って読んでいました。
調理の教科書よりもわかりやすく、現代のことにも精通しているので読みやすく、フランス料理だけではなく料理そのものに活用できる内容だと思います。
ココナッツオイルについて
オイルの紹介ページに、フランス料理にはオリーブオイルとバターのことが載ってありました。
そこで小さくココナッツオイルについて↓以下参照
ココナツオイルはバターよりも飽和脂肪酸が多く、またビタミン・ミネラルをほとんど含まず体にとって悪影響であるのは確かなのに、いったい誰が流行らせているのでしょう。
目から鱗状態でした。
わたしのレシピは バターは香りづけ程度でほとんどオリーブオイルのみです。
ココナツオイルはレッスンで１つ使用していましたが、レシピを改良して現在は一切使用していません。
パーム油といわれる植物油脂もあり、環境問題からも健康問題からも提議されておりました。
そのパーム油よりも危険だということです。
マーガリンが大好きな方は大した話ではないのかもしれませんがマーガリンは、化学物質でできた食べるプラスチックです。
食べ続けては体から排出されない毒素が溜っていき、脳に達し様々な不調を招いてしまう恐れがあります。
お菓子作りが好きな方はほとんど使っている
お菓子作りが好きな方のSNSアカウントや、スイーツ教室のSNSアカウントでレシピを公開されている方がいらっしゃいますが、ココナツオイルだけでなくアガベシロップや甜菜糖を使って、あたかも『白砂糖不使用』と書き記してあることがあります。
でもそれは精製糖といって加熱処理の工程上健康に良いとは言い切れません。むしろ間違った健康法かもしれません。
自身の体験談
お菓子のレシピを考案する際、ココナツオイルを使用するとサクサク甘い香りになると思いせっせと使用していました。
作りながら食べ続け、３か月後気づいたらどうもお腹まわりの脂肪膨れ上がっていたのです！
それ以前にバターやオリーブオイルでお菓子を作っていたこともあったのですが、当時は同じような量を食べてもお腹まわりの脂肪がここまで増えることはありませんでした。
ということで明らかにココナツオイルを疑いました。
試作用に大量購入していたオイルはメルカリへ、ココナッツオイル断ちを始めたらみるみる体が軽くなったのです。
お菓子はオリーブオイル、バターで相変わらず作っております。
ココナッツウォーターやココナッツファインは今のところ問題ないので、やはりココナッツオイルの飽和脂肪酸は圧倒的に健康に良くないと感じました。
いま何事もなく摂取されている方も、色々な情報とご自身の健康とをよく見つめて判断していただきたいと思います。
おすすめのオイル
グラスフェッドバター
有機 JAS オーガニック グラスフェッドバター 冷蔵 無塩 オーストラリア産 250g 化学物質不使用 ホルモン剤不使用 殺虫剤不使用 抗生物質不使用 牧草牛 安全 グラスフェッド バター
エクストラバージンオリーブオイル
【送料無料】《初回限定》 UNIOウニオ エクストラバージンオリーブオイル(250ml)
おわりに
油の摂りすぎを気にしすぎては、お肌はカサカサ、つやがなくなってしまいます。
良質な油は適度に摂取して美肌を保っていきましょう♡
これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。
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