こんにちは！自然食料理研究家・調理師minakoです。
わたしはいつも家で発芽させた玄米を食べています！
本記事の内容
自宅で手軽に発芽玄米を作る方法！！
少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。
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調理師。プライベートではヘルシー(健康的)な生活が大好きな１児のママです。
一番のエネルギー源『 炭水化物 』のお話、ぜひ最後までお読みくださいね！
目次
人それぞれの必要な栄養素
栄養がいいから、体に良いからとなんでもかんでも取り入れても、その方法がすべての人に合っているわけはないのです。
そんなの個々で違って当たり前です。
絶対などどこにもないのに、これがいい！あれが効く！といって食いついて病気になる。
トクホやノンシュガーだって、闇が深いのですよ。
私が言えることは、自然のエネルギーが高いものを食べる！
化学薬品を使わない。
加工食品をなるべく食べない。
薬に頼りすぎない。
体に悪いと言われているラーメンやハンバーガーだって、体に良い食材で作れるのですよ。
家族と、美味しいものを、自然なものを、命をいただく。
それを忘れないで、子供たちにも受け継いでいきたいです。
世界にいいものを残していくために
世界にいいものを残していくために未来の地球と人のためにできることをする！！
わたしのモットーです。
大企業の利益のために、高齢者や、子供の命を狙う社会を変えていかなきゃいけませんね。
発芽玄米は自宅で作れます
玄米食にしてから、美味しすぎてますますごはんが好きになりました！
小さいころ、せっかく母が作ってくれたラーメン１杯を食べきるのが苦痛であり(たぶん小麦による膨満感)、朝はパンが好きな家族の中、ひとりごはんが食べたいとわがままを言い、そのくせに白米だけでは食べたくない(混ぜご飯などはすき)ととんでもなくわがままな食のこだわりを持ってました。
そんなわたし、白米から玄米に変えたらおかずがいらなくなるほどのお米好きになったのです！
味のしないと思っていたお米には、独特のプチプチ食感とびっくりするほどの甘みと香り。
そんなわたしよりも、息子のほうがこだわりの強い食通になってしまってｗ
毎食後『野菜おかわり！！！！』とまさかの野菜ばかりおかわりをするように。
玄米のプチプチを二人で楽しんでいます。お米農家さんありがとう♡
自宅でもできる簡単発芽玄米の作り方
発芽玄米って、体に良いいイメージですよね！
実際お店で見ると高価なものなのでさぞ美味しいのだろうと思っていたのですが、その値段のカラクリは、、、
玄米を発芽させて、さらにその発芽玄米を乾燥させる！という手間がかかっているうえに、さらに乾燥させているためにお米を炊くと固くなってしまう、加工によって栄養素も削がれてしまうんです。
そこで自宅でも簡単に発芽玄米を作る方法は、調べたら出てきました！
な～んだ、いつもうちで炊いていた方法だったのです(^^)
- 玄米をよく洗い、ボウルにザルを入れてお米と水を入れる。
- １２時間以上24時間くらい放置。
- そのまま炊いてもいいし、さらに１２時間放置して、完全に芽が出るのを待ってもよい。
料理もそうですが、ほんの一手間加えるだけで格別に美味しくなることもあるんです！
お料理は愛情を込めて、美味しくお願いしますね♡
こちらもオススメ☟
発芽玄米の使い方
発芽してちょろっと芽が出たような玄米は、炊くともちもちふんわりしてるのです。
米粉のお菓子作りが、おせんべいのように固くなってしまった！
固いパンしか作れなかった！
というような失敗をした経験のある方は、生米パンから作る動画レッスンを参考にしてみてください♪
わたしは玄米から作っていますが本当に翌日までしっとりふわふわな、絶品パン&スイーツができますよ♡
浸水済みのお米の保存方法
毎日お水を取り換えれば、４～５日保存可能です♡
完全に密閉せず、冷蔵庫へ入れておいてくださいね
おわりに
これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。
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