こんにちは！自然食料理研究家・調理師minakoです。
今回「ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加させていただきまして、スパイスをモニタープレゼントされたので、スパイスを使ったお食事サラダレシピをご紹介致します✨
じゃがいものアレルギーの方でも、たんぱく質を強化したい方にもおすすめの温サラダです♪
本記事の内容
スパイスを使った、お食事サラダレシピその②
「白インゲン豆のポテサラ風」
少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。
詳しいプロフィールはこちらから。１児の母。食べることが大好きな調理師です。
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目次
白インゲン豆の活用法
今回ご紹介するサラダは、見た目はポテトサラダですが、ポテトではなく白インゲン豆を使った温サラダになります。
白インゲン豆は、茹でてフードプロセッサーにかけると、まるでマッシュポテトのような食感、見た目になります。
うちの子供はじゃが芋のアレルギーなので、この方法でじゃが芋餅風やポテトサラダ、マッシュポテトやコロッケを作りますが、どれも本当にじゃがいもと間違えるくらいです。
インゲン豆はたんぱく質も豊富なので、糖質制限の方やたんぱく質を強化したい方にもぴったりの食材です。
白インゲン豆の効果効能
- 高血圧の予防・改善
- 疲労回復
- コレステロールの上昇抑制
- 便秘の予防・改善
- 生活習慣病の予防
- 骨粗しょう症の予防
今回使用するスパイスの効能
今回、ポテト風サラダの味のパンチを効かせてくれるのは、「ピンクペッパー」です。
そして唐辛子のような風味で辛くない「パプリカパウダー」もいいアクセントになっています。
ピンクペッパーの効能
抗菌・防腐効果があり、痛みや炎症を抑える働きがあり、月経痛の緩和にも役立ちます。
脂肪分解作用やセルライト予防にも効果があるようで、様々な美容品にも使われています。
パプリカパウダーの効能
代謝を促すビタミンが多く入っているので、免疫力を上げたりたんぱく質の代謝を促進してくれる効果が期待できます。
白インゲン豆のポテサラ風 作り方・レシピ
材料(4人分)
- 白インゲン豆を煮たもの(味付けなし)…300ｇ
- 人参 …1/2本
- きゅうり …１本
- 新玉葱 …1/4個
- オリーブオイル …小さじ１
- りんご酢 …大さじ２
- メープルシロップ …小さじ１
- 岩塩 …少々
- ピンクペッパー …大さじ1/2
- パプリカ粉 …10振り程度
作り方
- 白インゲン豆を煮たものをあらかじめ用意しておく。なるべく水分を飛ばしておく。野菜を薄切りひと口大に切る。
- 人参、新玉葱は沸騰した鍋で10分煮る。
- インゲン豆をフードプロセッサーでマッシュして野菜と合わせて混ぜておく。
- オリーブオイル、りんご酢、メープルシロップ、岩塩を入れてよく混ぜて、ピンクペッパー、パプリカで味にインパクトを付ける。
ピンクペッパーはそこまで辛くないので、お子様と一緒に加減して味見してください✨
材料を購入できます
コールドプレスオリーブオイル
岩塩
ギャバン ピンクペッパー
ギャバン パプリカ
GABAN(ギャバン) パプリカパウダー 400g(常温) 業務用
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おわりに
いかがでしたでしょうか？
スパイスを使うことで、身体の隅々から整えていくことができますね！
これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。
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