こんにちは！自然食料理研究家・調理師minakoです。
ロールキャベツを白菜で作ったことはありますか？私も職場の人に教えてもらい、こんなに甘くて美味しいのかと感動してしまいました。トマトソースと合わせると絶品です！
ナイフとフォークでおしゃれな夕食にいかがでしょうか？❤
本記事の内容
「ロール白菜」の作り方・レシピをご紹介致します!!
少しでも役立つ情報を提供していきたいと思いこのブログを更新しています。
詳しいプロフィールはこちらから。１児の母。食べることが大好きな調理師です。
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目次
ロールキャベツの由来
ひき肉と玉葱、スパイスを混ぜ合わせてキャベツの葉で包んだ「ロールキャベツ」。
もともとはトルコやギリシャでブドウの葉に包んで食べていたのが由来と言われています。
今では世界各地で食べられ愛されたメニューで、日本ではおでんの具にしたり、トマトケチャップをかけたりするのが一般的です。
実際作るとなると、キャベツの葉を一枚一枚剥がす作業もコツがいりますし、時間がないとなかなか重い腰が上がらないなぁと感じる方もいるかもしれません。
ですがそんなあなたにも美味しい手作りを作るチャンスです(^^)
今回の「ロール白菜」は、その名の通り白菜を使って調理するので、一枚一枚葉が剥きやすいですし、サッとゆでるだけで柔らかく使用することが可能です。
日本では、トマトケチャップやソースをかけて食べることが多いですが、ちょっと濃いめのソースが合わせやすいのではないかと思います。
ロール白菜の作り方・レシピ
今回はソースのレシピは省きます。よろしければこちらを参考にしてみてください☟
トマトソースの作り方。レシピ
材料-４つ分
- 白菜 …４枚
- グラスフェッドビーフひき肉 …200g
- 玉葱 …小サイズ半分
- 生姜 …１㎝角
- 岩塩 …少々
- 胡椒 …少々
- 味噌 …小さじ１
- コリアンダーやナツメグ …適量
作り方
- 白菜の葉を一枚一枚丁寧に剥がす。大きめの鍋を沸かし、沸騰したら１分程度葉を湯がく。
- 玉葱をみじん切りにし、ボウルに入れたらひき肉、しょうがのすりおろし、岩塩、胡椒、味噌、コリアンダーやナツメグ等すべて入れて良く捏ねる。
- ２を４等分して、１の白菜１枚に１個のせてくるくると巻く。巻き終わりは葉の中に隠すように入れる。４つすべて行う。
- 閉じた部分をフライパンにつけるように並べて入れて被るくらいの水を入れて中火にかける。お好みで白ワインを入れても◎。スープに塩胡椒を適量する。
- 沸騰したら弱火にし、15分煮込む。
トマトソースとの相性を楽しむ薄味仕立てです💛
材料を購入できます
自然塩のお味噌
グラスフェッドビーフ(ひき肉)
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おわりに
いかがでしたでしょうか？
ぜひたっぷりと楽しんでみてくださいね✨
これからも食の大切さを配信し、美肌になりたい方、健康を大切にしている方のお役に立てたら幸いです。
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