プロフィール(ブログの管理人です)

当ブログにお越しいただき、ありがとうございます。

【活動完結のお知らせ】

これまで「komehachi cafeclass」として活動してまいりましたが、本日をもちまして全ての講座・レシピをアーカイブ化し、活動に幕を閉じます。

私の全技術を込めた【買い切り保存版】は、こちらのnoteにて公開しております。

➔【買い切り保存版】komehachi cafeclass 全レシピ集

活動の理由

改めまして、自然食料理研究家・調理師のminakoと申します。

このブログの始まりは、虚弱な体質や肌荒れに悩んだ過去があり、
そしてその問題は食からも改善できることを知り、自分自身が克服した経験から
同じような辛さや悩みを持った方の力になれればいいなと思い立ち上げました。

自分の体質を良く知らずに小麦のパンや砂糖・コンビニや外食を繰り返していたころ、
謎の体調不良や肌荒れが起きたり腹痛、できもの・鼻炎や花粉症など本当に悩まされました。

大切にしているのは、精白されたものよりも茶色いご飯(玄米)や、
なるべく無農薬・科学肥料を使わない地元野菜を使用して
昔ながらの自然な製法で作った調味料で調理すること！

その基本的なスタイルを皆様と共有できたらうれしいです。

未来の子供たちにも受け継ぎたいし、良いものをどんどん残していきたいと願っています。

まずは難しいことを言うより、子供でもわかるような健康と栄養の見直し活動を続けていきたいと思っています。

病全般に言えることは、病気をしたら”病院で治すもの”と思われがちですが、
まず食生活の乱れを直し、生活習慣を見直すところがスタートだと確信しています。

良いものを食べること、良い環境を作ること、良い言葉を使うことなど
幸せに生きるために必要なことを再確認してもらえたら幸いです。

簡単便利な世の中で楽しい娯楽がいっぱいの中、体の資本となる『食』の正しい知識というものを少しでも学びたい方の力になりたいです。

皆様が自然な食べ物・自然な味を思い出して、皆で良いものを地球に残していけたらいいなと思っています。

その為安心安全であり、科学的なものを含まず、お子様も安心して食べられる料理をみなさんと作っていきたいと思いますので、興味があればご覧ください。

komehachi cafeclass主宰

この教室の特徴は、すべて砂糖不使用・グルテンフリー、添加物不使用(※乳、卵などのアレルギー対応可能)なレシピを扱っております。

我慢をすることなく美味しいものを食べたい思いから、自然そのものを更にアレンジしていくうちに、アトピーやアレルギーは克服し、学校では習わなかったグルテンフリーや砂糖不使用でも楽しめる料理やお菓子作りに取り組む日々。

食べると肌荒れやダイエットの罪悪感になってしまう方へは、栄養豊富で満足感もあり、作れば作るほどその美味しさに料理が好きになってもらえたら幸いです。

◆体に負担のかからない食事
◆自然な食材だけで作る甘いスイーツ
◆アレルギーやアトピーがあっても皆で同じものを食べたい
◆作り置きスイーツを作って、好きな時に楽しみたい
◆アレルギーの方へおもてなし料理を作りたい

そんな方へ向けた料理教室です。

実績

レシピ・メニュー開発

・山口県『あぶの空』様/レシピ集掲載用のアレンジレシピ・写真提供
・リッチグリーン様　公式アンバサダー選考レシピとYouTube発信
・クラシルレシピ投稿
・スパイスアンバサダー　2023
・ぐんまクッキングアンバサダー　2024.5月～2025.2月

著書

Amazonkindleにてレシピ出版しています。

掲載情報

雑誌

2021年　７月号　〈mina〉サービス広告掲載

テレビ番組出演

テレビ東京/タクシー運転手さん　一番うまい店に連れてって！

その他のお仕事

キッチン用品・オリジナルエプロン販売

komehachicafeclass　オンライン料理教室　主宰

レシピブログ　ネクストフーディスト５期生

食と栄養のWEBライター

出張料理教室

出張料理・家事代行

ネイチャーカン様　ネイチャーカン応援サポーター

ZENBMATE　Instagram投稿

SNS

インスタグラム　『kometohachimithu』

twitter　 　　 『kometohachimithu』

YouTubeでの記録

動画レッスンをショートバージョンで投稿したり、簡単なヘルシーレシピ・室内栽培の野菜等をご紹介しています。

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komehachiちゃんねる